赤坎区新增4项区级非遗项目名录

近日，第八批赤坎区非物质文化遗产代表性项目目录正式公布，“百姓村年例”“火山泥陶瓷制作技艺”“牛耳饼制作技艺”“湛江菠萝酥制作技艺”4项独具地方特色的项目入选。

百姓村年例是盛行于粤西地区的村级传统民俗盛典，至今已逾200多年，是“年例大过年”民俗观念的鲜活载体。百姓村年例为农历正月十七，含巡游“净街”布福、大巡游、年例盛宴三大环节。

雷州半岛地底蕴藏着丰富的高岭土、火山泥，为雷州半岛陶瓷业提供了坚实的物质基础。火山泥陶瓷制作技艺的特点是在采用湛江地区本土火山泥料制作，进行柴火烧制而成陶瓷成品。此技法造就了雷州半岛众多陶瓷窑系中特色的个性亮点，烧制出来的火山泥陶瓷作品温润质朴，色彩深邃，质地坚固。

牛耳饼是一款承载着历史与匠心的传统点心，其起源可追溯至战国时期，彼时已有形似牛耳的饼食，唐宋时期，此饼传入岭南地区。传统牛耳饼手工开酥达九层，配雷州甘蔗古法糖浆，咸甜酥脆，是年例等民俗活动供品。它不仅是一款美食，更是一种文化的传承与情感的寄托，牛耳饼都承载着温暖的团聚时光，是难忘的味觉记忆。

菠萝酥是清朝宫廷中的美味点心，尔后流传至民间。湛江有种植菠萝得天独厚的自然环境，为制作菠萝酥提供丰富的资源，用菠萝削其皮切金黄肉质，拌之冰糖搅成馅料制作菠萝酥，乃独特点心美食，受广大士民的喜爱。