亲子共同破解食物“安全密码”

近日，在市妇联指导下，由市家庭建设促进会主办的“食味小侦探：破解食物的安全密码”主题课程开讲，普及广大家庭对食物安全基础知识，开启孩子及家长的食品安全揭秘之旅。

课程通过互动讲解、趣味实验、PBL情境实践、亲子共学、分享总结等环节，让家庭各成员直观认识食品配料表、营养成分表核心内容，了解常见食品添加剂的作用，厘清日常生活中食品安全常见认知误区，掌握基础的食品选购安全知识，让每个家庭都拥有守护家庭餐桌的“食安小管家”。

课程中，湛江市科学技术协会青年委员、资深食安专家以最简单的问题开启了探索之门：“你平时最爱吃的零食是什么？有仔细观察过包装上的‘小秘密’吗？”这个问题瞬间拉近了与孩子们的距离，成功引导孩子树立“购物先看标签”安全意识，将日常的饮食行为与科学知识有机结合。授课老师用童趣化的语言，带领大家系统学习了食品包装的三大核心信息——配料表、营养成分表、日期与贮存，让大家读懂食品的“身份证”。

随后，活动通过“蚝油稠度大探秘”和“简易淀粉鉴别实验”两个实验，引导孩子们在动手做实验中直观了解增稠剂的作用和主食中淀粉（碳水化合物）的存在，实现“做中学，学中悟”。

学了知识，做了实验，如何学以致用？在情境实践环节，3位孩子上台分享了他们挑选的“健康食品/调味品”，运用课堂所学详细阐述选择依据、评估其成分是否健康。授课老师表示，这一环节模拟真实的消费决策场景，促使孩子主动调用所学技能，完成从知识接收者到实践应用者的角色转变，极大提升了孩子辨别食品安全的自信心和解决问题的能力。