7月3日，2026年湛江市“粤菜师傅”职业技能大赛暨第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛湛江选拔赛在湛江市技师学院粤菜师傅培训基地火热比拼。（7月5日《湛江日报》）
这是湛江市年度规模最大、覆盖范围最广的粤菜技能赛事。大赛以赛选才、以赛促训，除了赛事规模创历年新高外，还全面对标省级竞赛标准考评作品质量，旨在遴选优秀选手组建湛江代表队，参加8月举办的第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛。他们将代表湛江粤菜厨艺实力，与全省其他兄弟城市的选手们同台较量厨艺，可以说是实打实、硬碰硬的技能展现。
本次大赛设置中式烹调师、中式面点师两大竞赛项目，分设名厨组与新秀组两大组别，精准覆盖行业资深从业者与青年技能人才两大群体，充分展现湛江粤菜人才队伍的雄厚储备与行业发展的蓬勃活力。这是一次难得的厨艺切磋机会，是一次高质量的厨艺交流机会，是一次对湛江“粤菜师傅”工程建设成效的全面检阅。烹调赛区，选手们依托湛江得天独厚的海鲜、农特产品大展身手，切配、焯水、焖炖、爆炒一气呵成。名厨组选手手法娴熟，传承经典粤味，尽显行业标杆风范；新秀组选手敢于突破、大胆创新，在传统技法中融入滨海特色创意，尽显青年技能人才的发展潜力。面点操作区，揉、擀、捏、蒸、炸有条不紊，各式点心造型精巧、层次丰富，兼具颜值与风味。
本次大赛赛出了高水平，亮点纷呈。选手们在坚守传统粤菜技法的前提下，融合了湛江特色海鲜食材与现代烹饪创意，尽显湛江独特的饮食底蕴。粤菜的魅力在于守正创新，守住传统味道与寻求时尚风味同频共振，推动粤菜文化繁荣发展，持续为美好生活加点“味”。
“粤菜师傅”是广东稳就业保民生的三项工程之一，是落实乡村振兴战略的重要举措。湛江近年来深耕“粤菜师傅”工程，培养了大量烹饪技能人才，形成特色人才培育体系，带动了10万多人实现就业或稳定就业，推动餐饮产业转型升级。期待湛江持续推进“粤菜师傅”工程建设，积极搭建餐饮从业者切磋提升的专业平台，以技能竞赛为抓手，健全人才培养、选拔、激励全链条机制，深化产教融合与校企协同育人，做强特色餐饮产业、传承岭南饮食文脉，持续擦亮湛江“粤菜师傅”特色人才品牌，以特色美食产业助力乡村振兴与“百千万工程”纵深推进。
