近年来，湛江湾实验室围绕海洋活性肽持续攻关，把渔获当中的副产物转化为高附加值的健康原料，完成从“一鱼多吃”向“吃干榨净”的蜕变，为我市海洋产业升级开辟了崭新路径。（据8月20日《南方日报》）
“靠海吃海”，绝不只是把海鲜端上餐桌。过去水产加工大多聚焦可食用的肉质部分，鱼鳞、鱼皮等边角物料常常遭到闲置，大量潜在价值被白白浪费。即便部分资源得到二次加工，产品也大多停留在鱼干、罐头这类附加值偏低的品类。受制于产业链条短，坐拥丰厚海洋资源的湛江，不少海产品只能赚取基础种养与初加工的微薄收益。活性肽研发的突破，恰恰击中产业发展的痛点，用生物技术撬开价值提升的空间。
科研的魔力，在于重塑海产的价值逻辑。科研人员借助酶解技术，将牡蛎、沙虫、鮸鱼当中的大分子蛋白分解为极易吸收的活性短肽。曾经只能够上桌的沙虫，摇身一变，衍生出适合不同群体的营养原料；捕捞自“湛江湾1号”的鮸鱼，鱼肉供给餐饮市场，鱼皮、鱼鳔被萃取成胶原肽，能够供给营养饮品、修护护肤等多条赛道。新工艺攻克肽粉腥味重、嘌呤偏高的短板之后，海洋活性肽不再只能封装为胶囊，还可以做成即冲饮品、特色文旅伴手礼。同一份海洋资源，催生出多条收益链条。
一项技术想要释放能量，不能止步于实验室的报告和专利证书。手握8项发明专利、10多篇学术论文，只是发展的起点，成果落地才是关键。湛江湾实验室并没有闭门搞研发，而是灵活探索多元的产研协作模式。针对本地水产企业具备产能、缺少新工艺的现状输出技术配方；和市场主体联合孵化特色品牌；向外省保健食品、美妆企业稳定供应肽类原料。多条合作路径并行，让实验室的科研积淀走出实验台，和本土水产加工产业深度对接，一批新品已经进入试样打样阶段。
当然我们也要清醒看到，从试样量产到市场走红，依旧还有不少关卡亟待跨越。海洋活性肽属于细分赛道，大众认知仍有待培育；规模化投产之后，需要稳住工艺水准，把生产成本控制在合理区间。想要打响沙虫肽、牡蛎肽的地域招牌，不能仅仅依靠单一机构的科研力量，还需要加工企业、营销平台协同发力。一方面持续优化生产工艺，把实验室成熟的配方转化为稳定的量产标准；另一方面找准消费定位，兼顾大众轻养生消费品与高端敷料原料两条赛道，依托文旅流量打造科技感十足的城市伴手礼，拓宽销路。
海洋资源是湛江最为厚重的发展家底。活性肽产业的探索告诉我们，推动海洋经济提质，既要抓好捕捞养殖、生鲜流通，更要向精深加工要效益。以科研为纽带打通资源、技术、市场，把更多海洋物产“吃干榨净”，便能不断拉长产业链条，让蓝色资源源源不断转化为实实在在的经济效益，助推湛江海洋产业向着更高质量的方向稳步前行。
