在雷州半岛绵长的海岸线上，特呈岛外海、雷州湾、遂溪江洪、流沙湾的辽阔海域里，几千个深海网箱星罗棋布，静静浮于海面。金秋时节，记者踏浪湛江沿海渔村，看到一条条色泽金黄的金鲳鱼跃出碧海，成为湛江海洋牧场丰收的生动图景。
湛江金鲳鱼产业的核心密码可概括为：好水、好苗、好技术。作为“中国金鲳鱼之都”，全国每三条金鲳鱼，就有一条产自湛江。从近海传统小网箱，到一座座矗立深海的大型智能养殖平台；从单纯售卖鲜活海鱼，到种苗、饲料、养殖、深加工、出口贸易一体化的百亿产业链，小小的金鲳鱼，早已跳出单纯水产养殖的范畴，成为湛江推进“百千万工程”，经略海洋、向海图强，带动沿海广大群众增收致富的利器。
一兜兜肥美的金鲳鱼被捞起。
天赐蓝海好水
守住产业发展底色
金鲳鱼是暖水性鱼类，对海水水温、盐度、水体交换条件十分挑剔，一片洁净适宜的海域，是养好金鲳鱼最基础的前提。湛江坐拥得天独厚的海洋资源，海岸线漫长、天然海湾众多，海域常年水温维持在14℃至30℃区间，海水盐度稳定，开阔外海水体交换充分，为金鲳鱼营造接近自然野生状态的生长环境。
湛江坚持生态优先，推动养殖布局转型升级，实施“疏近用远”，把养殖重心逐步推向离岸深远海。记者在遂溪江洪采访时了解到，“江洪1号”养殖片区大力推进传统木质网箱“木改塑”升级改造，采用低密度科学布局，拉大网箱间距，保障海水自由循环交换。海面上布设大量水质监测浮标，全天候实时监测海水溶氧、pH值、污染物指标，建立海域动态管护机制，用数字化手段守护这片蓝色家园。
捕捞团队合力捕捞金鲳鱼。
在水体流动充足的深海网箱之中，金鲳鱼需要持续游动，活动空间充足，肉质紧实，鲜味浓郁。一些采购商说，湛江深海养殖金鲳鱼风味优于封闭内湾养殖产品。湛江的一汪好水造就了一仓好鱼。这片经过精心守护的蓝海，既是大自然赠与雷州半岛的礼物，也是湛江金鲳鱼产业能够行稳致远的根基。
湛江统筹海洋生态保护与渔业生产，严格管控养殖容量，推动养殖尾水治理，兼顾渔民增收与海洋生物多样性保护。现代化海洋牧场建设同步配套人工鱼礁、海藻修复项目，在养鱼的同时修复海洋生态，实现“养鱼养海”双向共赢。
好鱼苗筑牢产业芯片
种业是现代农业、现代渔业的“芯片”。一条金鲳鱼能否健康生长、抗病、规格均匀，源头在于鱼苗品质。湛江金鲳鱼优质种苗是湛江金鲳鱼产业崛起的核心底气。
过去，金鲳鱼苗种稳定性不足，鱼苗体质弱、病害多发，养殖户靠天吃饭，养殖风险居高不下。
广东恒兴集团是农业产业化国家重点龙头企业，从2010年起深度布局金鲳鱼产业，突破金鲳鱼人工孵化技术，依托国家863海水养殖种子工程南方基地搭建金鲳鱼亲本选育体系，并在徐闻建设金鲳鱼选育与大规格苗标粗基地，推广陆海接力标粗模式。该模式将小苗在陆地池塘培育至大规格苗种再转入海上网箱养殖，提升鱼苗体质，加快生长速度，帮助养殖户抢占价格高点。2024年自主繁育大规格金鲳鱼苗2600万尾，标粗成活率可达90%，陆海接力标粗存活率最高至95%。配套深水网箱养殖种苗技术标准，服务湛江及两广、海南深水网箱养殖。
养殖桶内布设的育苗网箱有助于金鲳鱼苗种精细化培育。
湛江种苗产业，已经不只满足国内养殖市场需求。2026年，一批重量2.7吨的活体金鲳鱼苗，搭乘航班从湛江出口马来西亚，这是湛江金鲳鱼苗出口海外的重要突破。霞海海关提前介入，指导企业完善养殖管理、疫病防控流程，持续跟踪东南亚国家检疫政策，优化活体鱼苗通关绿色通道，保障娇嫩鱼苗安全跨境。这批走出国门的鱼苗，正是湛江水产种业实力的最好证明。从卖成鱼到卖种苗，标志着湛江金鲳鱼产业从产业链下游向上游核心环节攀升。
如今，湛江持续推进省级金鲳鱼良种场建设，持续攻关良种选育技术，破解种苗“卡脖子”潜在风险。种苗产业的发展，带动育苗场、生物制剂、检测服务等配套业态集聚，催生一批本土水产育种人才。越来越多的“渔二代”、青年科研人员扎根育苗基地，深耕海洋种业。小小的鱼苗，承载着产业向上突破的希望，源源不断从陆地育苗场奔赴南海网箱。
好技术赋能耕海牧渔
向深远海延伸
如果说好水是天赋、好苗是根基，那么好技术就是把自然禀赋转化为稳定产业优势的关键力量。科技正在重塑湛江传统渔业，昔日渔民凭经验看天养殖的模式，正在被数字化、智能化深远海养殖体系替代。
雷州市流沙港海域的深水网箱。
记者在雷州湾海面采访时看到，“恒燚一号”“海威2号”“湛江湾一号”等一座座大型海上智能养殖平台矗立海面，如同漂浮在海上的智慧养殖工厂。据了解，目前湛江全市拥有深海网箱3650多个，大型现代化养殖平台13座，七成网箱用于养殖金鲳鱼。这些深海装备抗风能力可达12级以上，能够抵御台风大浪，解决近海养殖最怕台风损毁网箱的痛点。平台搭载5G物联网设备、水质在线监测系统、自动投喂机、水下视频监控，养殖户坐在办公室、手机上，就能实时查看网箱内水温、溶氧等情况，观察鱼群活动，远程精准投料。智能系统替代大量人工，养殖人力成本下降六成，投喂量根据鱼群生长状态动态调节，减少饲料浪费，降低水体污染。
技术创新不只停留在海上养殖平台，产业链各个环节都在发生变革。在养殖端，湛江湾实验室持续开展金鲳鱼养殖技术试验，探索大规格金鲳鱼培育技术，突破市场普通金鲳鱼同质化竞争难题，开发高附加值的大鱼产品。渔业大数据中心搭建金鲳鱼产业指数，实时汇集养殖量、价格、市场供需数据，为养殖户、企业提供市场风向标，减少盲目生产带来的市场波动风险。
针对金鲳鱼网箱养殖环境恒兴集团开发专用动保产品，重点解决海水网箱水质、寄生虫、细菌性病害；推广生物改底、水体生态调控方案。恒兴围绕金鲳鱼建立“种苗、营养、天气、水质”四位一体养殖方案，配套功能性动保产品，用于预防、改善金鲳鱼肠炎与肝胆损伤问题。驻场技术服务：技术人员下沉网箱基地，台风季前提供病害预警、养殖风险评估；配套无抗养殖技术，金鲳鱼成品获得无抗认证。
科技也延伸到加工端。以往金鲳鱼大多以鲜活或者冰鲜形态销售，保鲜周期短，市场空间受限。依托湛江成熟的水产加工基础，企业开发金鲳鱼干、一夜埕、调味金鲳鱼预制菜等多款产品。开袋即烹的预制菜产品，降低家庭烹饪门槛，让金鲳鱼走进全国千家万户餐桌。冷链物流体系不断完善，鲜活、冰鲜、加工产品快速运往国内各大城市，出口欧美、东南亚市场。
摆上货架的金鲳鱼。
恒兴集团自建5家水产加工厂，水产加工总产能20余万吨；金鲳鱼为核心单品，一夜埕金鲳鱼为亿元级预制菜大单品，改良疍家传统一夜埕腌制工艺，可蒸、煎、火锅。衍生产品：菠萝咕噜金鲳鱼等预制菜，适配国内餐饮与东南亚出口；参与湛江“年鱼经济”，推出十余款金鲳鱼年鱼新品；产品可做相关认证，面向海外市场。加工配套：粤港澳大湾区蓝色渔港项目，年加工能力3.5万吨；控股全联集采拥有15万吨级超级冷库，配套冷链仓储物流。据统计，2025年湛江金鲳鱼出口量1.4万吨，同比增长19.8%。
数字化、智能化技术，正在慢慢改变渔民群体。老一辈渔民靠经验观海，新一代“渔二代”手持手机、操控智能平台，成为新时代耕海人。传统渔业，正在转变为装备先进、管理精细的现代海洋产业。
一条鱼串起完整产业链
一尾金鲳鱼，串联起一条庞大的产业链，带动沿海乡镇产业兴旺、群众增收。从上游网箱制造、种苗繁育、水产饲料生产，到海上养殖、水产品加工、冷链仓储、商贸出口，全链条在湛江落地生根，形成百亿级产业集群，带动上万沿海群众就业增收。
在沿海渔村，产业带来的变化肉眼可见。过去渔村就业渠道狭窄，年轻人大多外出务工。如今海洋牧场项目落地，码头、养殖平台、加工厂提供大量岗位，渔民可以就近就业，既能照顾家庭，又能获得稳定收入。有人从事网箱维护、海上投喂；有人在加工厂负责水产品加工分拣；还有人投身电商直播，镜头对准海上起鱼现场，在线推介湛江金鲳鱼。在开渔节、渔业博览会、丰收节现场，金鲳鱼都是当之无愧的主角。东方甄选等直播团队走进特呈岛海上养殖区，直播起鱼全过程，千万网友在线围观，让湛江金鲳鱼品牌出圈。
雷州流沙湾海洋牧场的“海威2号”。
产业兴旺，带动镇域经济提质增效。湛江经开区渔港经济区入选省级渔港经济区创建试点，依托金鲳鱼等水产产业，打造集养殖、加工、文旅、商贸一体化的渔港经济综合体。雷州、遂溪、麻章等地的沿海镇，依托海洋牧场发展渔旅融合，海上观光、起鱼体验、海鲜美食体验等新业态兴起，海洋渔业和乡村文旅双向赋能。作为国家优势特色产业集群，湛江金鲳鱼产业探索“一品兴一业，一业富一方”的振兴路径，成为“百千万工程”海洋板块的鲜活实践。
面向未来，湛江将继续坚守“好水、好苗、好技术”三大核心优势，持续守住生态底线，守护好南海这片蓝色家园，稳步推进现代化海洋牧场建设。持续加大海洋种业科研攻关力度，培育性能更优的金鲳鱼新品种，继续升级深海智能养殖装备，拓展深远海养殖空间，持续开拓海外市场，推动产业绿色可持续发展。
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