11月9日，徐闻县西连镇海面“海洋牧场”金鲳鱼养殖区域。
水波荡漾鱼儿肥，又到一年一度的湛江金鲳鱼收获季节。连日来，分居雷州半岛东、西海岸的海域上，呈现金鲳鱼收获繁忙的景象，湛蓝的海面上奏响欢庆的渔歌。
11月9日，记者在徐闻县西连海域看到，茫茫大海上，收鱼货船停靠在金鲳鱼深海养殖网箱旁边，正忙于拉网起鱼，将有成人巴掌大小的金鲳鱼一网网拉起，缓缓放进船舱。
适中的温度、盐度，湛江海域非常适合金鲳鱼养殖。从近岸迈向深海，网箱养殖技术更新换代，金鲳鱼养殖产业链不断延伸……一条鱼撬起一个产业，多年磨砺终成就今天的“鲳”盛。
养好这条鱼，依靠勤劳与智慧
“一尾1.2斤重规格的金鲳鱼可以卖到14.7元/斤，每一尾能赚超2元，今天才开始卖出第一个网箱，有8万多斤。”家在徐闻县西连镇的渔农陈水民笑着告诉记者，虽然今年的金鲳鱼成活率并不高，但近期收购价走俏，还是能迎来好收成。
在广阔的西连、流沙海域，深水网箱遍布，宛如一个巨大的“海上牧场”。陈水民投放的500余个网箱，其中有一半是养殖金鲳鱼，另一半是养殖其他鱼类。他直言，为了规避风险，不能把鸡蛋放在一个篮子，多元化养殖成为不二选择。“养这条金鲳鱼并不容易，即使有10多年的养殖经验，还是要不断学习，依靠新技术、新方法，科学养殖，实施精细化管理，养殖业也是养到老、学到老。”陈水民笑着说，今年90米周长的网箱可收8万多斤，60米周长的网箱可收5万多斤。
雷州半岛西海岸拥有天然优势，台风对这片海域影响较小，被认为是发展深海网箱养殖的有利因素之一。靠海吃海，因海而兴，早在2019年，西连镇积极发展广东省“一村一品、一镇一业”专业村建设项目，由公司建设金鲳鱼深海网箱养殖基地，推广海水养殖技术，村民在公司的带动下，纷纷投资入股从事金鲳鱼养殖行业。经过几年的发展，西连海域金鲳鱼养殖逐渐成为当地乡村振兴的重要产业，同时也带动东风螺、石斑鱼等养殖业的发展。不少村民依靠金鲳鱼网箱养殖等走上致富的新路。
记者了解到，金鲳鱼近期身价大涨，不管是深海网箱养殖，还是近海网箱养殖，金鲳鱼都是大卖特卖。
位于雷州半岛东海岸的雷州市东里镇三吉圩浅海金鲳鱼网箱养殖基地，养殖户正在捕捞出栏的金鲳鱼，起鱼拉网，白亮亮的金鲳鱼活蹦乱跳，甚是热闹。“一般是1.2斤/尾，单个网箱3万斤，今年的价格较为平稳，维持在12元/斤左右，最近涨到了14元/斤，养殖时间为半年左右，自8月底以来陆续出栏，现在到了收获尾期。”养殖户许国给记者算了一笔账，一尾的成本11元左右，除去成本每条能赚3元，单个网箱3万斤就能赚9万元。
物以稀为贵，量少价俏
来自阳江的冯老板是湛江金鲳鱼的流通商，按照计划早在近日驾驶收购货船来到湛江收购金鲳鱼。每到一年的春节临近，他就往湛江海域收购金鲳鱼，为春节备足“年货”。
11月9日，记者在徐闻县西连海域看到，冯老板驾驶收购货船来到金鲳鱼网箱捕捞早已预定的金鲳鱼。当日他便以13.8元一斤的价格收购9两一尾规格的金鲳鱼8万斤。
冯老板告诉记者，这段时间行情一直在涨，去年这个时候，9两一尾的金鲳鱼的收购价才12元，现在13.8元，比上个星期涨了近0.2元，每多一两价格就多增0.2元。“这些鱼买回去，再存养一两个月，等到春节价格会更好，大部分将销往粤港澳大湾区。”冯老板说，“虽然海南、广西都有养殖金鲳鱼，但还是偏爱湛江金鲳鱼，肉质更加甜美。”
谈到今年湛江金鲳鱼行情向好的原因，冯老板分析道，一是养殖成本高了，人工成本和饲料都涨了；二是今年附近城市金鲳鱼养殖场因台风损毁严重，上市的量少。
“虽然今年受气候的影响，金鲳鱼种苗成活率并不高，只有5成，但是相比其他地方的3成来说算是比较好了，得益于这片海域的水质好，还有就是科学养殖，科学管理。”陈水民说。不过，他也指出了种苗出现老化问题，亟需加快更新换代，还有就是饲料、人工成本也增加不少。
据了解，受年初天气影响，金鲳鱼成活率偏低，存鱼量同比往年减少，存鱼更显得珍贵。进入11月份后，金鲳鱼出鱼减少，大规格鱼（1.2~1.3斤/尾）受市场追捧，走鱼加快，加工厂收鱼量明显增加，沿海渔民腌制过年鱼干的需求量也在增多，鱼价持续上涨。
养殖产业链不断延伸
湛江沿海海水温度常年在14至26摄氏度之间，水质优良，盐度稳定适中，天然饵料丰富，极其适合金鲳鱼生长繁衍。
据介绍，湛江网箱养殖发展至今，已经迈入3.0时代。从港湾搬到深海，从木板框架结构为主的方形网箱，创新拓展到圆形网箱，体质容量更大。2010年6月，广东省首个深海网箱产业园在特呈岛投入建设，此后的十余年，80至100米周长的深海网箱不断扎根在各大海域。
湛江是全国最大的金鲳鱼养殖基地之一，年产量达10万吨，约占全国产量的40%，全国每三条金鲳鱼就有一条来自湛江。巨大网箱养殖规模，催生并带动更多产业，网箱养殖已成为一条产业链，并在不断延伸，不断创造新的产业，增加新的就业岗位。
湛江深海网箱装备制造业快速崛起。抗风浪、智能化网箱技术层出不穷，具有全国领先水平，年产网箱约2000个，年产值10亿元。此外，几乎每天近500艘养殖辅助船穿梭于码头和网箱之间，进行饲料配送、投料喂养、物资补给、产品收购等，成为养殖服务新业态。
目前，湛江金鲳鱼深海养殖网箱数量超过3700个，产业总产值约100亿元。金鲳鱼已成为湛江水产行业支柱产业，带动了种苗、饲料、养殖装备、加工与流通等全产业链的发展，直接从业人口约10万人，间接带动从业人口近100万人。
让这条鱼“游”出去，香飘世界
不管是鲜美的活鱼，还是制作而成的预制菜，湛江金鲳鱼都得到广大消费者的青睐。
金鲳鱼肉质厚实鲜美，蛋白质含量高，可蒸、煎、焖、焗、烤，色味俱佳。市面上，有剁椒、麻辣、酸菜、菠萝味金鲳鱼和金鲳鱼片、鱼丸等金鲳鱼预制菜，多种菜系可供不同地区、不同口味消费者选择。目前，湛江培育出“恒兴食品”“国联水产”“画景金鲳鱼”等众多知名品牌，年加工产量2万多吨，年产值30多亿元，产品产销两旺，远销美国、日本、韩国、欧盟等国家和地区。
乘着RCEP生效之劲风，湛江金鲳鱼作为2022年广东预制菜首柜产品，首发RCEP成员国，成为湛江水产出口的明星产品。
近期，湛江启动建设金鲳鱼供应链数字平台，湛江市城市发展集团联合恒兴集团和全联集采，三方携手以数字化赋能湛江金鲳鱼产业。据规划，通过利用大数据、物联网、云计算、人工智能等数字技术，该平台将汇聚上下游中小企业和养殖户的资金流、物流、服务流信息，从而打通金鲳鱼养殖产业上下游数据壁垒，可实现金鲳鱼产业供应全链条数据服务支持。
据悉，为支持湛江金鲳鱼“游”出国门，走上更多海外消费者的餐桌，湛江海关加强金鲳鱼备案养殖场管理，督促企业做好种苗、饲料、养殖等环节管控，严格保障原料安全，把好源头关。据统计，今年前三季度，湛江出口金鲳鱼产品2.01亿元，同比增长60.35%。
市农业农村局副局长杨康平告诉记者，为进一步擦亮“中国金鲳鱼之都”品牌，助推湛江水产产业高质量发展，目前，湛江正大力推进金鲳鱼“12221”市场体系建设，以金鲳鱼丰收季为契机，以鱼为媒，做活做实“年鱼经济”，助力湛江打造RCEP深蓝经济带的中国特色水产生态圈。
据悉，湛江目前正在策划系列推广宣传活动，串联融合湛江金鲳鱼产业、美食特产、文化习俗和旅游资源等，提升品牌知名度，助推湛江金鲳鱼产业高质量发展。
