3、专家看法
湛江师范学院商学院副院长夏青：要做好平价门店的“保鲜”工作
平价门店需要下面几个保障条件：①降低经营成本：超市要结合自身实际，运用各种措施从采购成本、商品定价、节能降耗等方面去降低经营成本，提高经营效益，促进经营销售上水平。②压低加价率：明确平价超市的经营方针是以微利为主，严格控制所售商品的加价率，确保商品在本地区的售价为最低水平。③确保商品质量：产品质量的好坏，直接关系着广大消费者的身体健康和人身财产安全，超市要严把商品采选环节，在组进货源和销售商品时，不断增强质量意识，从进货、入库、上柜、销售各个环节对商品质量严格把关。④集中和批量采购：实施集中和批量采购，降低采购成本。集中和批量采购克服了分散采购中地域的局限性，通过集中招标采购、询价采购等方式，对超市待销售的商品形成批量采购，有利于选择价格更合理、质量和服务更优的商品。
另外，1、采取薄利多销的经营策略。薄利多销就是通过低价薄利的手段达到多销多利的目的，因此，降低成本是关键。平价超市除了遵循薄利多销的定价原则来制定产品的基本价格外，还可以采取多种形式的“低价”措施，例如价格打折、优惠券、产品赠送等。2、有条件的可以采取现代化、规模化、连锁性的经营方式。
连锁经营是一种较新型的商业运作形式，它代表着一整套先进的管理思想，连锁经营超市依靠科技信息和规范标准的管理，进行低成本的复制和扩张，进而实现规模效益。这种经营模式是平价超市发展到一定程度后，超市自身发展的必然要求，是超市成熟发展的一种表现。3、超市的经营采取先进的管理手段。
先进的管理手段是保证平价超市经营思想与经营策略得以实现的保障与支持，平价超市能维持低经营成本并持续发展，必须采取先进的管理手段与方法。
广东海洋大学经管学院教授郭晋杰：
平价门店是重要的民生工程
一个城市是否有平价超市，表面上看是经营商的问题，但实质上是当地政府是否将民生问题纳入城市建设、城市发展的重大战略问题。从企业经营角度出发，经营超市就要最大限度获得利润，什么商品好赚钱、利润高就进什么商品，这是无可非议的。但从老百姓角度出发就不是这么回事了，老百姓的幸福感是从最基本的油盐柴米起始的，能够花最少的钱买到最满意、最便宜的生活必需品，应该是每一个城市居民最关心的问题了。那么单纯从市场经济发展的角度是很难调和买卖双方的矛盾，此时，必须要有政府的介入，这是不能回避的现实问题。大家知道，哪怕是最发达、最标榜自己是完全自由经济的西方发达资本主义国家，在农产品方面也一直实行政府补贴，而不能任其由市场调节。因此，说到湛江建立平价超市问题，就必然引出政府管理的问题了。
要建立平价超市不是找一层楼，招商引资，开张经营那么简单的事，这要涉及超市经营的整个产业链和相关的政策扶持。笔者春节期间在广州生活了一段时间，最大感受就是广州的农贸产品比湛江便宜很多，如果不考虑房价、交际、进酒楼消费的价格的话，单就广州居民住家普通生活来说，其生活成本比湛江低得多，这可能颠覆了很多人认为广州生活成本高的概念吧！为什么会这样呢？这就是笔者前面所提政府管理者的问题了，平价超市能维持，必须从源头上有保证，即货品来源。从湛江这几年的变化看，可能最大的特点就是城市周边的菜地越来越少，原来老一辈人想得起的大型养鸡场、养猪场、奶牛场几乎销声匿迹了，而湛江又缺乏设立卫星城市的能力和城市规模。与此同时，由于地价、经营、种养成本越来越高，有些货品甚至要远到广西、江西、湖南、昆明等地长途运输而来。因此，湛江人民生活依赖的农副产品的价格也就居高不下，老百姓盼望平价超市的呼声也就一浪高过一浪。
反观广州市，早在十几年前，政府就规划了城市菜篮子工程，在城市周边扶持建立了大型的种养基地。同时，通过广州强大的城市号召力和消费能力，和周边一些农业大省，建立了长期的战略发展关系，互惠共赢，确保广州市的蔬菜、生猪、牛羊等供应。而湛江呢？这几年的主要精力放在大项目、大港口、大工业上，从发展湛江综合经济实力来说，是必须的。但不能因此而忽略了老百姓的民生问题哦！一个城市的菜篮子工程必须是执政者的重要战略发展问题，我们已经痛心地看到，著名的湖光农场要靠出让土地维持，养育了好多湛江人的湖光奶牛场被广州燕塘兼并，规划了好久的十万头肉牛基地还似空中楼阁，周边优良的蔬菜基地正被一排排水泥堆吞吃。近几天，笔者居住楼下的新岭南超市不知什么原因又要关闭了，虽然该超市的农副产品种类不多，但价格优惠、物品新鲜，深得周围居民的好评。为什么这样一座老百姓喜爱的本土超市就不能在居民区中维持经营下去呢？个中原因值得人们深思，执政者有没有引起重视？有没有深入民间调查一下？一句话，民生问题绝不是小问题，老百姓的吃喝拉撒看似琐事，实则是检验一个城市管理者的态度、水平、是否是为民执政的标准之一！
最后，湛江建立平价超市的根本点在哪呢？简单地说，就是要科学规划菜篮子工程，从湛江的GDP增长中硬性按比例留住资金建立农副产品生产基地、财政给予扶持、税费上给予优惠、根据居民居住分布情况规划建设超市经营地。这样，源头货源有保证，经营商压力舒缓、经营成本降低、经营商有利可图、老百姓购买方便实惠。只有这样，湛江的普通老百姓才能切实感受到政府带来的幸福感，才能感受到湛江的经济腾飞带来的好处，才能自觉自愿地拥护政府关于湛江发展的各项政策并为此贡献各自的力量。
广东海洋大学经管学院贾宝林博士：
湛江的农副产品价格为什么不输于发达城市？
湛江一直以来是农业大市，其水产品、热带和亚热带水果、蔬菜等在广东乃至全国都有重要的地位。但是，湛江的农副产品市场价格却并不便宜，市民日益感受到了物价上涨带来的生活压力。为什么经济欠发达的湛江，其蔬菜、肉类价格却不输于发达城市呢？
究其根源，湛江农副产品市场因城市规模小，更容易实现农副产品采购、批发环节的控制，更方便进行价格垄断；其次是城市化进程加快的同时，农副产品零售网点少，零售市场竞争不激烈，导致了市民收入低而农副产品价格相对较贵的局面。
当前，应对通货膨胀的压力，控制农副产品价格上升过快的势头，是惠民的重点工作之一。在众多的平抑物价的政策选择中，鼓励发展农副产品平价超市，不失为一种以市场手段和财政税收手段相互结合的，能够有效平抑农副产品价格的举措。
平价超市在国外早已存在，如新加坡的平价合作社旗下有130余家超市和便利店，占据新加坡一半的市场份额，商品定价比市场价要低10%-15%。在国内，广州市2011年初正式推出产销衔接的农副产品平价商店，起到了平抑农副产品价格的积极作用。
农副产品平价超市主要销售粮、油、肉、菜、禽、蛋等群众基本生活必需的农副产品，以价格低、种类多、质量好而成为城市经济领域的一个新生事物。农副产品平价超市以“平价”惠及于民的关键是通过产销对接、农超直联，缩短了农副产品“生产—采购—批发—零售”的产销链，减少了流通环节和流通成本，能够抵制少数采购和批发商实施产品垄断和价格垄断。其次，销售的农副产品种类多，数量大，形成了规模效益。第三，平价超市得到了一定的税收优惠和政府补贴，比农副产品个体经营的成本更低，具有价格竞争优势。此外，平价超市经营规范，食品安全容易控制和监督，能够切实实现农副产品保鲜，满足了市民日益增长的安全、卫生和质优的需要。
湛江政府应该通过信息发布渠道引导相关投资，支持有实力的投资者发展大型连锁农副产品平价超市，鼓励失业、半失业以及待业人员兴办中小型社区农副产品平价超市。同时，政府应尽快研究和制定鼓励发展农副产品平价超市的政策规划，规划包括平价超市网点布局，相关税收优惠和政府补贴额度，经营许可和规范准则，配套检验检疫、监督和管理等具体举措。
我们有理由相信，积极发展湛江农副产品平价超市，不仅有助于平抑物价及缓减通货膨胀压力，而且对振兴服务业，实现充分就业有积极的意义，这将是一项政府、商家和市民多赢的民生工程。
