不搞美食街 白白浪费大好商机
“作为‘中国海鲜美食之都’，湛江没有一条专门的特色美食街是美中不足的，政府部门应该认真地规划打造一条美食街！”湛江市烹饪协会会长梁强表示。
“中华老字号”——“口衣记鸡饭店”老板陈碧婵也说：“当发现湛江没有美食街可以逛，不少外地的食客来湛游玩就会觉得有些失望，这点我们湛江做得很不足。我们也到过国内很多城市考察，发现人家就搞得很好。比如在南宁中山路的美食街，那里的美食很多，通宵达旦地开市，24小时都在营业，热闹得不得了！”
湛江师范学院副教授姚远说，虽然湛江的高档酒楼、饭店不少，但大多数游客却不喜欢去那些太正规的场合吃东西；对他们来说，到一个陌生的地方旅游，最好就能走上街头，去“零距离”品味当地的风俗和美食。美食街的兴起，就是为了满足不同层次的需求。在很多城市，美食街都是当地的城市名片和旅游旺地，而湛江既是“中国优秀旅游城市”，又是“中国海鲜美食之都”，这么多年却搞不起一条专门的特色美食街来，白白浪费了大好商机。
姚远副教授还特别提到，美食街的另外一个重要作用，就是能够培育和传承一些著名的饮食业“老字号”，“因为美食街是有固定地址的，不像街头大排档那样‘打一枪换一个地方’，因为种种原因被赶来赶去。有了‘定点’的美食街，就能吸引固定的消费群，培养起一大批忠实老顾客。看看北京、西安等地，当地美食街上那些‘老字号’，不少都是百年老店。湛江海鲜虽然有名，但湛江的饮食业‘老字号’的品牌却很少或不被外人所熟悉，其中一个重要原因，就是缺少美食街的沉淀和积累。”
