何强威武
结缘：武术做饼更有劲道
吃过潮汕手打牛肉丸的人们对其的弹性十足一定终身难忘。然而，这种弹性却是花费很大的功夫换来的，需要人工敲打、搓揉等很多种工序。
其实，做月饼和做牛肉丸一样的道理。陈一哲想到，如果在手工做大月饼的工序中，加入武术的元素，那将更显功夫，更有劲道。他便一直琢磨这个事，让员工开始练习武术，用武术手法捶打面粉，让月饼皮更有弹性，更松软可口。
这时，陈一哲想到了世界南拳冠军，雷州人何强。他心想，假如有武术大师何强的加盟，将南拳武术糅合到南派月饼中去，南派月饼将一炮打响。经过多方联系，陈一哲终于找到了远在广州做南拳教练的何强。当陈一哲将这种想法跟何强说后，何强很激动。他首先为陈一哲对南拳的虔诚而感动，其次，他觉得南拳和南派月饼有很多共通之处，南拳结构紧凑，动作朴实，手法多变，短手连打，步法稳健，攻击勇猛，常伴以声助威，技击性强，而南派月饼也讲究劲道和细腻。其揉捏、搓擦、搅拌等特殊手法及配料，肉类腌制、烘培等工艺，都是南方月月饼独特之处。于是，他一口答应，为“南方月”代言，像发扬南拳一样发扬南派月饼领导者“南方月”。在两个男人看来，南拳一定可以兴旺发达，南派大月饼更不是梦。
