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一盘眉豆叶

2025-09-18 16:30 来源:湛江晚报 作者:梁惠娣

早晨六七点钟,是一天中愉悦而充满希望的时光。

我把刚做好的一盘眉豆叶和一碗红米粥端上餐桌。青翠油亮的眉豆叶盛在白瓷盘里,绿得可爱,像一幅镶嵌在白玉上的“翡翠浮雕”。屋子里散发着眉豆叶独特的清香,我忍不住闻了又闻。我夹了一筷眉豆叶送入口中,有一股浓郁的豆香,夹带着青草和阳光的味道,粗糙的纤维在舌齿间摩擦,有一种原始的野趣。一顿简单的早餐吃下来,感觉知足而熨帖。

眉豆叶是前两天从百里之外的老家带到这个城市的。一路上,我一边开车一边闻着眉豆叶新鲜而温柔的香味,感觉仿佛把故乡和父母的殷殷爱意带在了身边,慰藉而满足。

眉豆在我们粤西乡下司空见惯,每家的小菜园里都会种着一片眉豆。父亲在春末夏初的时候在田里撒下眉豆种子,到了秋天,眉豆藤蔓葳蕤生长,抽蔓分枝,长出茂密的绿叶。母亲打电话给我,说眉豆叶正鲜嫩,可以摘来吃了。我于是寻了个空闲的时间回老家。

我坐在老屋前的石阶上,望着远处田垄上浮动的绿意,那是眉豆田。父亲给我递过来一顶草帽和一个竹篮子,他说:“走,和你摘眉豆叶去。”我们走过一条宽阔的村道,再走过一条被野草覆盖的弯弯曲曲的田间小径,便来到父亲的眉豆田。田里的眉豆植株生命力旺盛,枝繁叶茂,放眼望去,是密密匝匝的绿叶与藤蔓,相互挨挨挤挤,却又错落有致。藤蔓的茎叶间有的开出一朵朵金黄中带点白边的小花,花朵呈蝶形,就好像无数黄翅白腹的小蝴蝶停在枝头。有的黄花开谢后已掉落,长出了大小、长短不一的豆荚。豆荚颜色鲜绿,最初的豆荚又小又软,像一条又小又软的小虫子,随着时间的推移迅速伸长、长大。当豆荚长到几厘米长的时候,里面的种子还未充分膨大,此时的豆荚又嫩又脆;当豆荚长到十来厘米长,里面的种子已充分膨大饱满,豆荚变硬,此时的豆荚便接近成熟了。眉豆株上长出无数的分枝,每条分枝上都长出三片卵状菱形的绿叶。眉豆叶颜色层次分明,嫩叶浅绿色,接着青绿色,最老的叶子呈墨绿色。我们摘的是浅绿色和青绿色的叶子。

我和父亲一人提一个竹篮子,低头摘眉豆叶。我用手抓住叶片,向下一折,“咔嚓”一声脆响,便很轻易地把叶子摘下来了。我们一边摘叶子,父亲一边闲闲地和我说着话。父亲一生好强,虽已七十多岁,却不服老。他雄心壮志地说着他接下来的种植计划。比如,待眉豆成熟后,收割下来,晒干储存。然后将眉豆田翻松,种一些白萝卜、红萝卜,菠菜、小白菜和豌豆。他的种植计划从未写在纸上,而是深深刻在脑子里。父亲对土地的眷恋,是一种近乎虔诚的固执。在我心里,他是一个有信仰的农民:只要双脚还能踩在泥土上,只要头顶着阳光,便能有收获。

当眉豆的绿叶把竹篮塞得满满实实时,我们乘兴而归。我们走在田间小路上,走在薄薄的暮色里。西边不远处的天空,有一片粉红色的晚霞,美得让人沉醉。

回到家,母亲从竹篮里抓了一把眉豆叶,说要炒一盘给我吃。她将眉豆叶浸在清水中,手指穿梭于绿叶之间,一片一片地搓洗。我忽然想起小时候,也是这样看着她洗菜,那时她的头发还未见白丝,动作也比现在利落得多。母亲将清洗好的眉豆叶放进烧开的水里焯一遍,捞起沥干水分,再将眉豆叶切细,盛在瓷盘里,再淋上一层用蒜泥、芝麻酱、花椒油、生抽、蚝油、糖、醋等混合在一起调成的调料,再淋上热油,眉豆叶发出“滋滋”的声音,香气顿时弥漫开来。那是一种独特的清香,引得我口水直流。这样一盘眉豆叶,拿肉都不换!那天,我吃了半盘眉豆叶,吃了一碗饭。眉豆叶清脆松散易嚼的口感,豆香夹着调料的香味,齿颊留香,令人食之难忘。我记得,在我年少的时候,母亲常常这样做美味的眉豆叶给我吃。一盘眉豆叶,承载着父母深沉的爱与我美好的童年记忆。

近日读书,读到鲁迅在与友人及家人的通信中,经常提及家乡食物。他曾多次让母亲从绍兴寄来干菜、笋干、霉干菜等土特产到北京,以解思乡之馋。在汪曾祺的回忆中,下雪天喝咸菜汤是童年的美好记忆,尤其是汤里加入家乡的茨菇片,更是让他回味无穷。正如他所说:“我很想喝一碗咸菜茨菇汤。我想念家乡的雪。”

我忽然明白,有些味道之所以难忘,不是因为它有多美味,而是因为它连接着我们的来处。正如一盘眉豆叶,吃下去的是草木清香,回味起来的却是浓浓的亲情与难忘的记忆。它那样平凡、清淡、素净,却是我眼中的人间至味。

编辑:倪婉婧
值班主任:莫松萌
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