​办好“校园餐”

近日，《湛江日报》报道了我市创新举措，筑牢校园食品安全防线，守护校园“舌尖上的安全”。 　　

今年以来，湛江市教育局坚持问题导向，聚焦校园食品安全问题，通过食堂自营转型、大宗食材采集、智慧监管赋能、社会共治联动等一系列创新举措，推动“校园餐”走深走实。 　　

“校园餐”是学校后勤建设的重中之重，是守护学生健康成长的重要保障。守好“校园餐”是对教育初心的责任担当，是必须坚守的底线。从食材采购到烹调处理，再到食物上桌，每一道环节都至关重要，必须做到万无一失。源头管控是食品安全第一道防线，坚持统一招标采购，严格审核供应商资质，对不合要求的供应商，坚决予以辞退。要加强操作规范管理，选好选准厨师。厨师要用工匠精神打磨烹调技艺，为师生提供优质暖心的餐饮服务。要完善食品贮存、加工和配送等关健环节，加强监督检查全过程、全流程、全链条监管，织密食品“防护网”，把牢“安全关”。 　　

唯有构建政府、学校、家庭多方协同的治理体系，方能将“校园餐”安全落到实处。要做好数字化赋能、透明化管理、智慧化监管，从采购到留样全流程追根溯源，邀请家长代表参与“校园餐”管理，有计划安排家长与师生共同就餐、评议菜品，提出改进建议，确保学生吃得安全健康，家长放心满意。 　　

不疏忽每一个细节，让健康安全真正落实在餐桌上。社会、学校、家长乃至企业协力同心把“校园餐”办出水平质量，确保师生舌尖上的安全。