11月27日，由湛江市教育局、市市场监督管理局联合主办的2025年湛江市学校食品安全培训班在湛江财贸中等专业学校正式开班。此次培训紧扣国家、省、市关于校园食品安全的系列文件精神，以强化校园食品安全管理、保障广大师生饮食安全与营养健康为核心目标，进一步筑牢校园食品安全防线，推动全市校园食品安全治理水平再上新台阶。
本次培训特邀惠州市营养协会会长刘小莉、清华附中湾区学校校长张成两位业内专家到湛授课，课程设置兼具专业性与实操性。专家围绕“食堂精细化标准管理——助推教育教学高质量发展”展开深度讲解，系统阐述校园食堂规范化运营的核心要点；针对学生营养配餐与带量食谱实操进行专题培训，为校园膳食营养优化提供科学指导；同时通过五常管理理论讲解、现场教学演示及经验交流分享等形式，帮助参训人员掌握实用管理技能，切实提升校园食品安全管理实操能力。
培训采用“线上+线下”相结合的模式，打破空间限制，覆盖全市各级各类学校食品安全管理人员、食堂负责人及相关工作人员，确保培训覆盖面与实效性。近年来，湛江市坚持问题导向，创新推出一系列校园食品安全治理举措：推行大宗食材带量集中采购，从源头把控食材质量；搭建膳食经费监管平台，实现经费使用透明化监管；升级“全联网+明厨亮灶”系统，让校园餐饮操作全程可溯；严格落实校长家长“双陪餐”机制，构建家校协同监督体系；推出“公交早餐”暖心服务，解决学生就餐便捷性问题。
系列创新举措推动湛江市“校园餐”整治工作走深走实，取得显著成效。今年以来，全市校园食品安全实现“零事故”，12345市长热线涉校园食品安全问题投诉量同比下降37.5%，校园食品安全呈现稳中向好的良好发展态势。
参训人员纷纷表示，此次培训内容针对性强、实用性突出，既学习了先进的管理理念，又掌握了具体的实操方法，将把所学知识灵活运用到实际工作中，切实扛起校园食品安全主体责任，共同守护师生“舌尖上的安全”。下一步，湛江市将以此次培训为契机，持续压实监管责任、完善治理体系、强化能力建设，不断织密校园食品安全防护网，为教育事业高质量发展提供坚实保障。
