在湛江，一场以数字化赋能食品安全监管的实践已先行一步——“互联网+明厨亮灶”建设正让外卖后厨从“隐秘角落”走向阳光之下。（6月9日《湛江日报》）
“互联网+明厨亮灶”工程绝非简单的“摄像头+显示屏”，其核心是融合线上智慧巡查与线下透明呈现的创新监管机制，打破了传统的监管时空局限，构建起食品加工过程可感、来源可溯、问题可查、责任可究的全流程闭环管理体系；后厨食品看得见、管得住、信得过，为食品安全筑起了一道坚实的“数字防火墙”。
湛江市市场监管局加大“互联网+明厨亮灶”工程建设力度，实施“分类推进、示范先行”的路径，优先推动基础较好的餐饮单位及商圈先行接入，打造出一批可复制、可推广的示范点位。同时，“互联网+明厨亮灶”也增强了消费者的安全感和消费信心。
“互联网+明厨亮灶”点亮的不仅是厨房的方寸之地，更是干净健康的餐饮环境。当后厨不再神秘，监督触手可及，“舌尖上的安全”才能真正成为百姓的幸福底色。
