炎炎夏日，食欲大减，而一口清爽的海葡萄则成为餐桌上颇受欢迎的小菜。近日，吴川市吴阳镇万屋村养殖基地池塘里新鲜起水的海葡萄就备受关注。
5月16日，吴川市吴阳镇万屋村养殖基地一串串饱满鲜嫩的海葡萄长势喜人。
本次采收的生态海葡萄，经过无菌海水深度净化处理，其各项微生物指标达标，可直接生食，最大程度保留本味。不同于传统海葡萄梗多渣多、口感粗糙的弊端，湛江生态海葡萄无粗纤维、无老梗，全株可食用，口感干净纯粹。
晶莹翠绿的海葡萄，颗粒饱满如翡翠，口感爽脆极具食用价值。
海葡萄吃法百搭、操作简单。经典凉拌用清水冲洗沥干，淋上柠檬汁、生抽或低脂沙拉酱，一分钟就能搞定一道开胃解腻的夏日小菜。入口是极致的舌尖惊喜：轻咬瞬间，藻珠清脆爆开，鲜甜的海洋汁水在嘴里瞬间迸发，脆弹不发硬，清爽不腻口。细品之下，口感干净灵动、无渣无涩，自带淡淡的深海鲜香清。
生态池塘水下养殖的海葡萄。
不少第一次品尝海葡萄的人会觉得新奇：大海里，居然能结出“翡翠葡萄”？更令人惊讶的是，这些海葡萄竟产自没有昂贵净水设备的生态池塘，品相、质量都比目前市面上的鲜食海葡萄要高。
5月16日，湛江湾实验室，谭华强博士与团队研究海葡萄。
这得益于湛江得天独厚的自然资源禀赋，更离不开湛江湾实验室大型海藻开发利用团队的技术突围。他们历时三年成功首创生态池塘养殖模式，全程零化学药剂、零净水设备加持，养殖成本大幅下降。这套新型养殖模式稳产性极强，全年可收获五茬以上，品相、口感双升级，真正让高端海藻实现绿色量产、亲民定价。
5月16日，谭华强博士与团队人员仔细察看刚打捞上岸的海葡萄长势。
这道风味独特的餐桌点缀，如何食用才能获得最佳体验？科研团队告诉记者，海葡萄可搭配寿司、刺身、拌面、浓汤，颜值与风味双双拉满。值得注意的是，海葡萄忌热水、忌久煮！高温烹饪会破坏脆嫩珠体，流失鲜甜汁水，独有的爆珠口感也会彻底消失。生食、冷拌，才是锁住海葡萄极致风味的正确打开方式。
湛江湾实验室内的海葡萄自动化净化装置。
颜值出众、口感绝佳的海葡萄，营养价值同样亮眼。它低脂低卡，富含多种矿物质与膳食纤维，清润解腻、老少适配，既是高端宴席的特色食材，也是美妆、康养产业的优质原料。
一颗小巧脆嫩的海葡萄，凭借高颜值、鲜口感、高营养出圈，丰富了市民餐桌，也以绿色生态的养殖新模式，为湛江海洋经济高质量发展添上了一抹鲜活灵动的新绿。
