登录湛江云媒账号

编织饼笼的吴川老街

2011-08-28 11:14 来源:湛江日报 作者:曾超燕 孙唯 黎子纲

今年94岁高龄、有编织猪笼70多年经验的陈容清老人(右)。

猪笼饼既是旧时中秋节的应节食品,又是小孩子的玩物。

吴川梅菉有条老街叫大塘边街,以编织猪笼饼饼笼出名。

这老街祖祖辈辈都有编织饼笼的传统,粤西地区也只有这里是专门编织饼笼的。每年农历二月开始,老街坊们就开始编织饼笼,一直持续到农历八月十五。这段时间,是老街最热闹的时光,家家户户开始忙碌,买竹片,开篾,浸竹柱,一家大小围在门口编织猪笼。邻里街坊相互串门,你帮我编,我帮你织,不亦乐乎。

客商通常会在农历四五月上门订购猪笼,不需要交押金,只要口头说“要货”,“要多少”,这桩生意就算定下了。老街坊们开始赶工期,如期交货。

据说大塘边街有一个传统,媳妇新入门不久,家婆便会手把手教织饼笼。甚至老街不少外嫁女,在夫家织饼笼,拿回娘家销售。

随着猪笼饼退出市场,饼笼编织手艺也接近失传的边缘。

现在大塘边街,也只有吴彤英(街坊喊她何娣)一户还在编织猪笼。何娣说,由于厂家停产,猪笼已没有销路。今年只有一位老客户跟她订货,数量也不多。

猪笼饼

吴川梅菉旧街的老人,闭上眼都能回想起孩童时吃过的猪笼饼。

虽然猪笼饼早在10年前就淡出了人们的视线,但它是老一辈人童年记忆中最奢侈的月饼。小小的猪笼饼让老一辈记忆犹新。

顾名思义,猪笼饼就是把饼做成小猪的样子,装在竹扎的小猪笼里。饼是用面粉做成的,没有馅,重二、三两,有点甜。“小猪”做得很细致,有眼睛耳朵鼻子和尾巴,惟妙惟肖。小猪乖乖地趴在笼里,四脚趴开,好像睡着了似的。笼子有大人三个手指般大小,用竹做成,一头染青色,一头染红色,外面还系上一条红头绳。

猪笼饼既是旧时中秋节的应节食品,又是小孩子的玩物。中秋节前,饼家们只要将小猪笼挂满店铺,就会吸引小孩子围过来高叫着“我要这个小猪!”往往“小猪”到手以后,孩子乐开了花,总要自己玩耍一翻或在小朋友而前炫耀一回,等到中秋节才舍得拿出来吃。

在那个物质匮乏的年代,猪笼饼因价格低廉而深受欢迎。当时吴川很多酒家和糕饼厂都大批量生产猪笼饼。后来又出现了稍大一点的中猪笼饼和大猪笼饼,馅料也有了莲蓉、豆沙或伍仁类的,售价也不高。

随着人们生活水平的提高,猪笼饼已淡出吴川月饼“大军”的队列。但它为吴川月饼的延续还是有过贡献的。

 

评论一下
评论 0人参与,0条评论
还没有评论,快来抢沙发吧!
最热评论
最新评论
已有0人参与,点击查看更多精彩评论

湛图片

  • “五一”假期雷州文旅融合出圈 文明乡风绘就城乡发展新画卷
  • 从“忧居”到“优居”!霞山区爱国街道绘就民生幸福新图景
  • 广东省先进集体广东中烟工业有限责任公司湛江卷烟厂:创新引领赋能发展 多元担当铸就标杆
  • 广东省先进集体雷州市樟树湾大酒店有限公司:首创“鼓文化”树立文旅融合新标杆
  • 湛江市第一中医医院整体搬迁一周年:从“物理搬迁”到“效能焕新”  持续为区域百姓健康保驾护航
  • “五一”假期琼州海峡发送过海旅客约44.3万人次
    热点新闻排行
  • 月点击
  • 周点击
  • 日点击
  •   
  1. 1 从“物理搬迁”到“效能焕新” 持续为区域百姓健康保驾护航0
  2. 2 “一带一路”国家热带水果生产与加工技术培训班、非洲英语国家木薯与甘蔗生产全程机械化技术培训班在湛联合开班0
  3. 3 驻村干部“跨界”当主播 遂溪农产品广州北京路“圈粉”0
  4. 4 雷州北和镇调逻村文化大楼落成0
  5. 5 中交四航局三公司开展海上非自航船舶船员考试培训0
  6. 6 喜迎十五运!湛江“乒协杯”上演精彩“乒”搏0
  7. 7 吴川吴阳镇百名志愿者开展环保志愿服务活动0
  8. 8 广东省劳动模范詹艳桃:矢志不渝深耕“智慧蓝海”0
  9. 9 广东省劳动模范陈晓霞:党建工作“活”起来 企业发展“满堂红”0
  10. 10 跳水世界杯总决赛女双10米台决赛 全红婵/陈芋汐为中国队夺得金牌0
  1. 1 驻村干部“跨界”当主播 遂溪农产品广州北京路“圈粉”0
  2. 2 中交四航局三公司开展海上非自航船舶船员考试培训0
  3. 3 湛江经开区在上海举办石化产业招商推介会,现场签约9个项目总投资额近80亿元0
  4. 4 徐闻菠萝主题邮局亮相“菠萝的海”0
  5. 5 湛江市第一中医医院整体搬迁一周年:从“物理搬迁”到“效能焕新”  持续为区域百姓健康保驾护航0
  6. 6 余钢到廉江市开展调研、督导检查及巡河巡林工作0
  7. 7 广东省先进集体广东中烟工业有限责任公司湛江卷烟厂:创新引领赋能发展 多元担当铸就标杆0
  8. 8 湛江,一个能让人专心成就一番事业的地方 0
  9. 9 吴川法院成功执结八年债务纠纷0
  10. 10 广东省先进集体雷州市樟树湾大酒店有限公司:首创“鼓文化”树立文旅融合新标杆0
数字报