价值
学者不吝赞词，教授“90度鞠躬”
2013年初，《雷州话字典》甫一面世，便深受各界好评。广东省作家协会会员冯伟说，《雷州话字典》无论在规模上还是在深度上，都超越了《雷州音字典》，“可以断言，《雷州话字典》必将成为人们案头必备的工具书”。
市社科联主席余伟明评价：“蔡山桂宝刀不老、老当益壮，人生如此坎坷，还能有如此成就，实在难得。他为雷州文化研究打下了基础，对湛江哲学社会科学研究产生了积极的影响。”
《共鸣》杂志原主编吴茂信认为，该书“既有利于雷州半岛中小学生查阅字词，起着正音作用；又能推动雷州方言地区人民群众学习文化，对推广普通话产生促进作用”。
《雷州话字典》问世前发生的一件小插曲，让人对蔡山桂又多了一重敬意——
2012年，台湾中山大学张屏生教授来到雷州研究当地方言，需要寻找雷语发音合作人。发音合作人要求能讲地道的雷州话，年龄大且口齿清楚，还要有一定文化水平。通过当地人推荐，蔡山桂成了最佳人选。
张屏生教授将蔡山桂请到所住酒店，请他用雷州话朗诵《千字文》等古文经典并录音，蔡山桂的纯正发音和古文功底令张教授拜服。录音结束，张教授恭送蔡山桂回去，送到酒店大门前，他忽然头一低、腰一弯，向着蔡山桂来了一个90度的鞠躬，持续10多秒，这让蔡山桂大吃一惊，慌忙说：
“我小学都没毕业，你是大学教授，使不得，使不得！”
“你知识渊博，尤其在雷语方言的研究上，你就是我的老师！”张教授发自肺腑地说。
研究雷州话，离不开蔡山桂的成果，这成了国内学界的共识。于是，台湾清华大学朱曼妮博士、广州中山大学施其声博士生导师、岭南师范学院陈云龙教授等方言研究专家，纷至沓来，向一位小学未毕业的民间草根文人请教……
