想当 “制茶师”不容易 茶叶制作真神奇

湛江新闻网讯：10月11日下午4时30分左右，安溪县虎邱镇自在仙境古厝茶家侨墅周边农家和安溪茶叶学校里一片热火朝天的景象，采访团成员在这两个地方同步体验铁观音制作。主办方将大家分成若干小组，每组都有制茶大师或制茶能手现场指导。

就着夕阳余晖的热度，大家将一簸箕一簸箕的茶青拿到地上晾晒。晒青环节后紧接着是摇青。我们组的指导老师现场给我们演示了摇青过程。只见他双手拿起簸箕，如练习太极拳般将簸箕来回摇动，簸箕中的茶叶就在这行云流水般的过程中不断地与簸箕边相撞击，慢慢地酝酿发酵。林师傅高超的技艺让记者们跃跃欲试，有记者上前尝试摇青，但簸箕似乎不听使唤，摇了两下就左右晃动起来。