廉江市良垌镇中塘村村民向记者演示烘干辣椒。李忠 摄
由于不了解市场行情，农民被市场牵着鼻子走的情况屡见不鲜，“丰产不丰收”令很多农民朋友叫苦不迭。然而，在廉江市良垌镇中塘村，一座烘干厂的建立，让广大农民扬眉吐气，他们开始牵着市场的“鼻子”走。
16日上午，阳光明媚。中塘村党支部书记、兴旺农机专业合作社社长全王新站在田垄上，看着满地绿油油的辣椒开心不已。“今年我们全村种了100亩辣椒，丰收已成定局。”然而， 如果放在往年，全王新却不敢打这样的保票，因为市场的变化、价格的波动常常让农民在一天之内从天堂跌到地狱。为何今年他会有这样的底气？这要从一座烘干厂的建设说起。
在全王新的带领下，记者造访了这座去年8月才投产的工厂。厂房占地约五六百平方米，厂房内摆放着几台机器。“这台机器可以烘干辣椒、荔枝、甘蔗，这台能烘干稻谷，这台可以烘花生。”对于每台机器的用途，全王新如数家珍。不要小看这些铁疙瘩，这些“家伙”可是花了兴旺合作社350万元，一天能烘干12吨农作物。说话间，他还让工人搬来了鲜辣椒，演示起烘干的流程。只见他和工人将鲜辣椒平铺在一个个网格上，然后放入烘干机内，随后根据要求调节湿度和温度。“辣椒一般要烘8个小时，荔枝则要20多个小时。”
为何要花大钱建这样一个工厂？说起这事，全王新感慨不已。2008年，他离开深圳回乡务农，在市关工委帮助下，搞起了兴旺农机合作社。长期与农民打交道，他对农民的境况摸得一清二楚。“好不容易盼来一个丰收年，却常常因为价格大跌变得血本无归。”全王新回忆说，去年，荔枝迎来大丰收，单良垌镇，产量就增加了50%左右，按说这是一个好年景。然而荔枝的收购价格却异常低迷。“往年的收购价达到了5块钱左右一斤，去年却只有一块钱甚至5毛钱，很多农民宁肯让荔枝烂在枝头也不采摘。”为何会出现这种情况？他分析说，荔枝、龙眼、辣椒等农产品保鲜时间短，短时间内大量农产品一股脑涌入市场，必然会造成量多价跌。在保鲜期只有几天的情况下，农民等不起。在与市场博弈中，农民始终处于弱势地位，被市场牵着鼻子走。
如何才能破解这个难题？“尽可能延长销售时间是一个办法，而烘干农产品不失一个好的选择。”去年7月，兴旺农机合作社斥资350万元建设烘干厂，八月份即投产。由于当时荔枝已属淡季，他们便烘干12万斤左右的龙眼小试牛刀。结果很快就有客商以15元/斤的价格全部收购。刨除每斤1毛多的烘干成本，折算下来，价格略高于当季鲜龙眼的收购价格。“烘干厂只有在农产品价格低迷才使用，一方面让农民多了选择，另一方面，也为我们大规模开展农业生产吃下了‘定心丸’。”
对于未来，全王新信心满满。在他计划中，他打算将全村几千亩土地进行大规模机械化种植。“烘干厂让我们有了掌控市场的能力。”
