厨师现场烹饪的金鲳鱼香气四溢，全球采购商在智能渔场模型前驻足询问，冷链物流车在冷库群前整装待发……6月19日，2025年第十一届广东国际水产博览会第二日，湛江向世界展示了一条完整的“蓝色产业链”。作为全球水产贸易的风向标，这场汇聚全球客商的盛会，将2万平方米展贸空间转化为水产全产业链的立体展示场。
一条虾一条鱼一只蚝
打造百亿级水产航母
步入湛江奥体中心水博会展厅，琳琅满目的冷冻虾、金鲳鱼和鲜生蚝，新鲜海鲜和预制菜都散发着“鲜”气，成功吸引了来自欧美、东南亚、中东等全球各地采购商的目光，国际采购商与参展商洽谈热烈。
湛江对虾、金鲳鱼、生蚝等地理标志产品集中亮相，让“一条虾、一条鱼、一只蚝”的湛江水产产业布局直观呈现。作为全国水产第一大市，湛江水产总量与总产值已连续20多年蝉联广东首位，年产值800多亿元，带动就业100多万人。
作为中国重要的水产养殖和加工基地，湛江拥有众多优秀的水产企业。它们借助水博会这一国际化平台，集中展示了自身的强劲实力与创新成果。广东威海集团展示了湛江种苗养殖板块的三大突破，南美白对虾、硇洲族大黄鱼和线纹海马均在人工繁育技术上取得重大突破。
“大家都来尝一尝，这是我们湛江的特色美食。”在广东恒兴集团展位，工作人员热情邀请观众品尝应节新品荔枝虾仁。水博会上虾类产品毫无疑问构成了现场最广泛的产品基底。作为“中国对虾之都”，湛江对虾产业年产值达110多亿元，产业链带动就业超100万人。
金鲳鱼产业同样引人注目，产品范围涵盖原条、淡晒、拉花类产品，以及预制菜系列产品。在“恒燚一号”深海养殖平台模型前，技术人员介绍：“这个11个篮球场大小的移动渔场，可实现金鲳鱼、章红鱼混养，年产值超亿元”。
生蚝展区，泰式生蚝、炭烧生蚝色香味飘散，展位前挤满品尝的采购商。湛江市生蚝产业协会首次组团参展，从鲜蚝到蚝制品琳琅满目，同时展示“中国蚝都产业融合发展示范区”建设成果。
“近年来，湛江蚝产业持续向上发展，在全国知名度首屈一指，特别是深加工产业横向发展迅猛。”湛江市生蚝产业协会会长王志德说。湛江蚝海湾负责人梁栋深耕生蚝产业多年，“湛江蚝产业体量壮大空间大，希望湛江继续加大政策扶持力度，擦亮‘中国蚝都’金招牌。”
“近年来，湛江深耕‘蓝色粮仓’，重点发展‘一条鱼’‘一条虾’‘一只蚝’，正全力推进水产产业全链条发展。”湛江市农业农村局有关负责人说。
深海智慧牧鱼
水产黑科技全球输出
展馆内，水产“黑科技”展区始终人头攒动。“湛江湾一号”智能养殖工船的模型前围满观众。154米长的船身比足球场更长，8万立方米养殖水体相当于32个奥运泳池。
“它能自动躲避台风，靠太阳能和风能自供电，还能手机远程养鱼。”湛江湾实验室现场解说员指着双发电系统介绍，“年产2000吨东星斑，价值超3亿元。”一位马来西亚采购商惊叹：“这简直是从农家乐升级到五星级酒店！”
同样引人注目的还有“湛农1号”海洋牧场平台。这个国内首个采用自主升降技术的养殖平台，六网箱设计可根据风浪数据智能调节下沉深度。“台风来了整个平台可以‘溜了溜了’，再不会血本无归。”现场工程师幽默地比喻道。
设备和技术的进出口，更是湛江水产企业提升竞争力的核心引擎。在进口方面，水博会引入了国外先进的智能化养殖设备、高效的水产品加工机械以及前沿的冷链物流技术。港洋水产引入20余套国外智能制冷设备，建成万吨级冷冻库，年产能达5万吨，全流程SC标准管控确保产品从捕捞到餐桌的品质稳定。
本土“湛江智造”反向输出。湛江本土研发的水产养殖网箱、环保型捕捞设备等凭借过硬的质量和创新设计，受到东南亚、非洲等国家和地区的青睐。这些设备和技术的双向流动，推动湛江水产行业从传统模式向现代化、智能化转型升级。
从湛江湾到全球港
国际资源“链”动水产业升级
水博会作为连接国际水产资源的重要平台，正持续为湛江市场注入多元化发展动能。
南美白对虾主产国行业巨头空降，带来前沿养殖“黑科技”+顶级优质种苗；东盟水产加工协会等国际展团强势登陆，奉上风味独特、花样百出的水产制品。这些漂洋过海的技术干货与味蕾炸弹，不仅扩大湛江本地市场的“海鲜图鉴”，更精准对接了消费者日益多元化的品质需求。湛江市商务局有关负责人表示，国际优质水产资源的引入，不仅保障了原料供应的稳定性，更是推动湛江水产产业从传统养殖加工向国际化资源配置的转型升级。
据了解，本届水博会汇聚了来自美国、厄瓜多尔、马来西亚、越南、泰国、印度、日本等国家以及国内30多个省（自治区、直辖市）4000多家采购商及国内外有影响力的餐饮界人士。这些商家覆盖贸易商、连锁商超、餐饮酒店、食品批发市场、零售商、电商、团餐联盟、个体经销商等全渠道资源。“无论是想进驻中国电商平台的外国品牌，还是寻求大型团餐合作的海外供应商，都能在这里精准对接优质资源。”水博会组委会有关负责人说。
位于南美洲的厄瓜多尔已连续组团11届参加水博会，厄瓜多尔驻广州总领事馆商务参赞彭保罗表示，展会是打开中国市场的关键平台，通过展会能直接与中国大型电商平台和团餐企业交流，大大缩短了市场开拓时间。越南参展商说：“这是我第三次来湛江参加水产博览会，通过这个平台我们很好地开拓了中国市场，我们产品的销量也不断增加，我希望明年还能来湛江参加水博会。”
又一年水博会的成功举办，为湛江水产企业搭建了一个通向全球的桥梁，通过展示创新成果、拓展国际合作，湛江水产产业正以崭新的姿态“链”动全球市场。
