5月19日，记者从市教育局获悉，今年以来，我市持续深化校园食堂管理改革，通过推进食堂自营改革、优化食材采购模式、搭建智慧监管平台、健全从严管理制度等一系列务实举措全方位规范校园膳食管理，切实守护广大师生饮食健康。
在食堂运营模式改革上，我市全力推动校园食堂自营化建设，目前全市校园食堂自营占比已升至95%，计划今年年底实现校园食堂自营全覆盖。针对暂未完成收回运营的食堂，我市严格划定盈利红线，明确承包企业净利润严控在5%以内，并全部纳入统一监管体系，从源头遏制校园餐饮领域利益乱象。以湛江市第四中学为例，该校完成食堂自营改造并接入智慧监管平台后，就餐人数大幅上涨，食堂菜品丰富、定价亲民，师生用餐满意度显著提升，一改往日承包经营期间菜品差、价格高、隐患多的乱象，成为校园食堂改革的典型样板。
为有效降低校园食材采购成本、减轻办学负担，我市创新推出“统采分签”带量集中采购新模式，全市已有399所学校积极参与实施，食材价格降幅区间达2.8%至5%，其中市直学校食材整体采购成本降幅稳定在5%。
在打造数字化智慧监管体系方面，我市建成全省首个整市部署的“学膳e管”校园膳食智慧平台，搭载智能电子秤、AI留样仪等设备，可依托金融级风控模式，对食材入库、后厨操作、经费收支实时监控，自动识别违规风险。目前全市1728所学校开立食堂专用资金账户，1706所学校成功接入智慧监管系统，实现食材可溯、过程可视、资金可控，让每一餐都在阳光下运行。
与此同时，我市不断扎紧校园饮食制度篱笆，市级层面出台24项校园食堂管理关键规章制度，明确严禁转基因食用油、棕榈油、预制菜进入校园餐桌，坚守师生饮食健康底线。截至目前，全市累计排查整改校园食堂各类问题782个，对相关违规失职人员追责问责51人，以严肃执纪倒逼管理责任落实落细。
目前，全市所有建有食堂的学校，均全面接入“互联网+明厨亮灶”实时监控系统，常态化推行校长、家长共同陪餐制度，已有30.8万名学生家长完成线上监督平台注册，可随时查看后厨动态、反馈意见建议，形成全民参与、多方联动、社会共治的校园食品安全监管新格局。
