吴川月饼：产业舰队立潮头

在全国月饼的产业版图里，吴川是个分量十足的坐标。

中秋前夕走在吴川，能触摸到一个产业集群最鲜活的脉搏：龙头企业的智能车间连轴转，发往全国的冷链车排到了厂门口；老牌饼家的老作坊里，老师傅守着古法揉馅，刚出炉的五仁金腿大饼油润透亮；电商仓库打包声此起彼伏，批发市场里整箱提货的客商络绎不绝。两百多家饼家各忙各的赛道，却顶着同一块金字招牌——吴川月饼。

金九月饼获评中国名饼。

都说“同行是冤家”，但在吴川，同行更像是同一支舰队里的战船。

手握国家地理标志、中欧地理标志双重认证，吴川月饼走到今天，靠的不是一家独大的“独角戏”，而是百花齐放的“群英会”。不少县域特色产业容易陷入“大树底下不长草”的困局，吴川却走出了一条龙头引领、梯队共生、错位发展的集群路径。在“百千万工程”县域特色产业培育的赛道上，它的故事，正是一个公共品牌如何赋能整个产业、一群企业如何抱团突围的鲜活样本。

金九月饼生产车间热火朝天。

错位竞速：千饼千面，各守一方

同在一方水土，同做一块月饼，吴川各大月饼企业却没有陷入“千饼一面”的同质化竞争，而是立足自身资源禀赋找准赛道，在品牌定位、目标客群、产品矩阵上各有侧重，形成分层发展、错位竞速的生动格局。

金九饼业率先完成从“卖产品”向“卖品牌、卖文化”的升级，推动吴川月饼从地方特产迈向全国市场。企业搭建月饼博览馆，把制饼历史、非遗技艺转化为可参观、可体验的文旅场景，通过跨界IP合作、新媒体传播、线上全域渠道布局，打破地域壁垒，让吴川大月饼走进全国消费者视野，把季节性节庆产品延伸为全年可传播的文化符号。

湛杨大月饼。

湛杨主打高性价比家庭装产品，深耕粤西线下商超、批发渠道，以稳定可靠的品质、亲民的定价，抢占大众消费市场份额。面向普通家庭消费需求，丰富产品规格，覆盖普通市民日常采购场景。

福海坚守伍仁金腿非遗工艺，守住古法选料、手工制馅的核心工序，主打地道老广味道，深耕本土家庭消费市场。企业把品质口碑放在首位，不盲目追求规模扩张，依靠代代相传的制饼手艺，赢得粤西本地家庭消费者的长久信赖。

裕达饼业依托规模化生产能力，搭建完备供应链体系，打通线上线下全渠道，主攻珠三角商务馈赠市场。依靠稳定的产能输出、标准化品控体系，承接大批量企业团购订单，在商务礼品赛道站稳脚跟。车间内，核心工序保留手工技艺，灭菌、包装等环节引入智能设备，实现传统工艺与现代生产有机融合。

南方月走出文化赋能的发展路径，深挖吴川本土民俗资源，将年例、中秋团圆等地方文化元素融入礼盒设计，打造专属文化IP礼盒，以独特品牌叙事形成差异化竞争力，赋予月饼更多人文内涵，吸引注重文化体验的消费群体。

除此之外，金海港、金源、天鑫等一批中坚企业，立足自身优势，或深耕外贸出口，或聚焦区域经销，或专注特色口味研发，在细分市场站稳脚跟。

头部向外突围，中坚守住细分，小微服务本土，没有一窝蜂跟风，没有价格战内卷。一支舰队的战斗力，从来不是所有船都冲在最前面，而是各司其职、编队前行，既能各自为战，又能协同发力。

金九月饼博物馆展示的五仁馅料。

集群成势：散兵抱团，编队作战

“有吴川人的地方，就有吴川月饼。”

业内广为流传的这句话，折射出吴川月饼产业的集群效应。然而，回溯十余年前，吴川月饼企业多是“各自为战”的状态：信息不畅、配套薄弱、成本高企，甚至出现无序低价竞争，造成了产业资源的闲置与浪费。

2009年，是关键转折点。在吴川市委、市政府的支持下，吴川市月饼行业协会正式成立，产业自此从“散兵游勇”走向“编队作战”。

“如今，吴川已构建起从馅料加工、饼皮制作、烘焙成型到包装设计、冷链物流、电商销售的完整产业链条。”吴川市月饼行业协会会长郑权说，上游，协会共建标准化原料供应网点，直接带动农户增收；中游，各企业共享质检培训和技术平台；下游，通过月饼文化博览会、招商推介会、产品展销会等活动整体拓展市场。

地理标志，就是这支舰队的“共享船帆”。

国家地理标志、中欧地理标志、“粤名标”，三重认证加持，让“吴川月饼”四个字成了品质代名词。“这些认证是实打实的本土特色区域品牌资产。”郑权表示，协会近年围绕三大方向发力：以产业抱团助力“百千万工程”，搭建政府、企业、镇村联动发展模式，打通生产、质检、包装、销售全链条；守非遗古法、走创新发展之路，在守住选料、制馅、烘烤等核心手工工序的同时，引入智能设备优化灭菌、包装等辅助环节，并依托短视频新媒体、跨界合作吸引年轻群体；以行业自律擦亮“吴川月饼”名片，牵头统一制定原料、工艺、品质标准，整治低价内卷和恶性竞争，严把食品安全关。

托举，同样精准有力。吴川市工商联相关负责人表示，月饼产业是吴川的传统特色产业，也是带动群众增收、推动地方经济发展的重要力量。近年来，吴川积极引导月饼企业抱团发展、规范经营，在品牌建设、市场拓展、标准制定等方面持续发力，助力吴川月饼从“地方名片”走向更广阔的市场。当前，吴川月饼行业正加速向品牌化、标准化、创新化方向转型。吴川市工商联将继续整合行业资源，搭建交流合作平台，推动企业加大研发投入，丰富产品品类，让“吴川月饼”这块金字招牌越擦越亮。

“吴川月饼产业链配套成熟，特色鲜明、品牌辨识度高，吴川市在政策扶持、展会推介、数字化转型、知识产权保护等多方面持续发力，引导月饼产业集群提质升级。”吴川市科工贸和信息化局相关负责人介绍，近年来，该局持续推动“产业带+电商”发展模式，2025年7月牵头成立吴川市电子商务行业协会，大力推广“直播+跨境电商”模式，全力推动月饼产业向规模化、品牌化、国际化方向发展。同时，积极协调解决企业在融资、用地、市场准入等方面的困难，为产业发展营造良好的营商环境。

单船闯不远，编队抗风浪。从各自为战到抱团共生，从零散作坊到产业集群，吴川月饼靠一个“合”字，攒出了规模效应，也攒足了闯全国市场的底气。

仓库内湛杨月饼备货充足。

迎浪破局：考题所指，就是方向

立潮头，难免遇风浪。浪越大，越考验舰队的续航力与应变力。一路高歌的吴川月饼产业，同样面临几道绕不开的“发展考题”。

第一道题，是同质化内卷的隐忧。吴川月饼从业人士陈先生表示，企业共处一城，挑战相伴而生。市场红利吸引大量市场主体入场，部分中小厂家产品辨识度不足，产品款式、礼盒设计容易趋同，个别市场主体打价格战，压低利润空间，既损害同行利益，也会冲击消费者对“吴川月饼”的整体印象。本质上，这是创新能力跟不上消费迭代的速度——当年轻人对口味、场景、颜值的需求日新月异，“老饼老样子”自然容易被市场淘汰。

第二道题，是公共品牌的价值释放。双重地理标志是金字招牌，但招牌不会自动变现。陈先生认为，当前地理标志的授权使用、宣传推广、维权保护仍有提升空间，“大企业用得好，小企业用不上、不会用”的落差依然存在。如何把地理标志的公信力转化为每家企业实实在在的订单，是产业升级必须思考的课题。

第三道题，是中小企业的生存与抗风险。月饼产业季节性极强，“一季红火全年淡”的痛点始终存在。在陈先生看来，龙头企业的光环之下，中小企业如何避开正面竞争，找到专属细分赛道；如何延伸产品线、平抑全年经营波动；如何补上数字化运营、品牌建设、人才储备的短板，都是必须跨过的坎。

但换个角度看，考题，恰恰是破局的方向。

吴川月饼产业从来都是在解决问题中长大的：当年散、乱、小，就成立协会抱团发展；当年走不出岭南，就龙头带头闯全国。今天的挑战，正是下一轮跃升的起点——立潮头，就是要迎着浪头向前，而不是等浪退去再出发。

湛杨月饼展厅展示月饼产品与其赞助的足球队荣誉奖项。

县域样本：百花齐放，美美与共

放在“百千万工程”的大视野里看，吴川月饼的价值，早已不止20亿元的产业规模，更在于它提供了一套县域特色产业集群发展的鲜活样本。

“县域特色产业的壮大，从来不是一家独大，而是百花齐放。吴川月饼产业的发展实践，为‘百千万工程’背景下县域特色产业集群建设提供了一份可观察的样本。”吴川市工商联相关负责人说。

“地理标志公共品牌，最大的价值不是造就少数几家巨头，而是赋能整个产业集群，让大中小企业都能够共享区域产业的光环与红利。”该负责人认为，龙头企业扛起对外开拓市场、打响产业名气的大旗，做技术创新、品牌升级的排头兵；大量中小企业深耕细分赛道，补齐产业生态，丰富产品供给；上下游配套企业完善产业链条，带动本地就业，带动农户增收。大龙头引领、中小微共生，各尽其能，各得其所，整个产业才有源源不断的生命力。

回望吴川月饼的发展之路，数百年技艺传承，几十年产业集聚，从零散小作坊成长为20亿元级产业集群，既离不开非遗技艺的深厚底蕴，离不开地理标志的品牌加持，更离不开政企协会多方协同，坚持抱团共生的发展思路。一块月饼，连接起传统技艺、地方文化、农户增收、企业发展。

潮平岸阔，更当破浪前行！

面向未来，这支产业舰队要继续闯的，是品质升级的深水区，是品牌价值的新高地，是全国乃至全球的大市场。守住匠心之根，凝聚集群之力，走好错位共生之路，吴川月饼这支产业舰队，定能在“百千万工程”的时代大潮中，始终勇立潮头，驶向更广阔的海域。