“无鸡不成宴”这句话相信对于湛江市民来说一点也不陌生，特别是春节期间的各种聚会，饭桌上少不了“白切鸡”这道美食吧！
春节刚过，爱吃的湛江人是不是对“白切鸡”有种望而止步的感觉呢？那就让我们一起来品尝另一道美食——吊烧乳鸽，美味程度绝对不逊于“白切鸡”呢！
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。长期食用可能造成孕妇回奶。鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
要说吊烧乳鸽哪里正宗，小编觉得非“鸽楼香”莫属。
吊烧乳鸽：不像有些酒店是油炸的，而是真正的柴火吊烧，薄而脆的外皮下是鲜嫩多汁的肉。外皮可能涂了蜂蜜，带有点点甜味，肉经过腌制，味道恰到好处但又保留了肉质本来的鲜美，就连骨头都是酥脆的呢！
