看鸡脚趾——越粗越壮越好
这里的鸡脚趾并非指所有的脚趾，而是专指长在鸡脚后端的不着地的那个小趾头。一般来说，小趾头越长越粗壮越硬的，并且趾头上长有白色钙化膜的，鸡就越“足水”，味道更好。
“但现在有的鸡农会使用药物，让鸡的小趾头可以长长，消费者容易混淆，所以选鸡的时候大家可以用手指推一下鸡的小趾头，如果扭动不大的，就是足日鸡，如果比较软，容易扭动的就是用了药的‘未成年鸡’。”朱老板补充介绍。
看鸡掌心——有茧的为走地鸡
“掌中宝”大家都吃过，观察“掌中宝”也能知道鸡的好坏哦！走地鸡由于走路时间长，掌心容易长茧，而笼养鸡的掌心则不会长茧，因此，如果看到鸡的掌心有茧的，此鸡应为走地鸡，选它就没错了！
