为湛江特色美食打Call

7月2日，知名期刊《中国国家地理》在其官方微信公众号“中国国家地理”上，图文并茂发出原创推文《南方烧烤，你们也太低调了！》。该文中，专门单列出一章，生动介绍和推荐了湛江烤生蚝、湿辣牛肉等特色美食，引起网友们广泛关注和强烈反响。

该推文一开头写道：夏夜的标配，必定要有路边的小桌、三五好友和各式各样的“小烧烤”。如新疆红柳烤肉、东北烧烤等，北方城市的烧烤声名远扬。其实，南方的诸多城市中，也有许多独具特色的烧烤美味。这个夏天，去吃遍南方的“花式”烧烤吧！

接下来，这篇推文分为“徐州烤羊球、油包肝：别问是什么，吃就对了”“百色烤猪眼：烧烤中的真‘爆品’”“西昌火盆长签烤猪肉：吃肉就要大口吃”“西双版纳傣味烧烤：在口腔中‘为非作歹’”“三亚疍家烧烤：开启一场烧烤的甜蜜之旅”“湛江烤生蚝、湿辣牛肉：海鲜烧烤主‘湛’场之一”“福州红糟烧烤：红糟走遍天下”“贵阳折耳根蘸串：爱恨就在一瞬间”“武汉烤鸡爪、烤藕、烤虾球：平凡的食材烤出不凡的味道”九大部分，进行了详细介绍。

其中，在介绍和推荐湛江烤生蚝、湿辣牛肉等美食时，这篇推文写道：既然说到烤海鲜，那就必要提到远近闻名的湛江烤生蚝。广东湛江三面临海，其中南面隔着琼州海峡与海南省相望，这里港湾众多，饵料丰富，是历史悠久的产蚝之地。生蚝带壳迎接炭火的炙热，淋上蒜蓉或是原味直接烤，别管哪种，汁水充盈、肉质饱满的生蚝直叫人赞不绝口。还有烤青龙虾、烤皮皮虾、烤鲍鱼、烤螃蟹、烤扇贝，其味无穷。湛江还有烧烤中的另一个杀手锏——湿辣牛肉。湿辣牛肉真的很“湿辣”，烤好的牛肉表面也是湿湿的，而这是在烤制时有意为之，一方面通过烤前刷酱锁水入味，另一方面只烤至七成熟，就是为了保证牛肉汁水丰富、嫩滑的口感。烤好的牛肉再搭配一碟灵魂湿辣酱，淡红的牛肉沾满橘黄的酱，鲜艳夺目，一口入魂。如此美食，让人不得不爱上湛江这座城市。