7月10日,“寻味橙乡·食在廉江”廉江十大名菜决赛评选活动收官。
经过初选征集、公众投票、决赛评审层层筛选,在50道参赛菜品中,10道精品菜肴脱颖而出,安铺白切鸡、焖羊煲、河唇鱼头汤等“十大名菜”出炉,成为廉江饮食文化的“鲜活名片”。此次评选不仅展现了当地餐饮人的匠心传承,更通过“美食+文旅”融合路径,为县域经济高质量发展注入新活力。
作为廉江餐饮行业的年度盛事,此次活动评选出最具代表性的“廉江十大名菜”,分别是:安铺白切鸡、焖羊煲、河唇鱼头汤、天麻砂锅鱼头、塘蓬生焖猪肉、红烧香茅鸽、金灯映玉桂(桂花鱼)、蒜蓉蒸沙虫、盐擦鹅(白切鹅)(如图,记者陈思提 摄)、高桥泥虫粥。另有广海清水鸡、虾仔芋合煲等10道菜品获评“廉江地方名菜”。活动现场为“十大名菜”获奖单位颁发证书。
据了解,此次评选是廉江推动“美食+文旅”融合的关键举措。评选过程中,专业评审与大众品鉴相结合,既深挖传统美食精髓,又推动菜品标准化与创新化,让市民全程参与这场“舌尖上的盛宴”。活动自启动以来,便以“美食”为纽带,激发社会各界对廉江饮食文化的关注,展现了当地餐饮行业的卓越水准与独特风味。
目前,廉江市重点餐饮企业已将“十大名菜”纳入菜单,确保游客随时能品尝到“廉江味道”。下一步,廉江市委、市政府将深化文旅联动,策划“跟着名菜游廉江”系列宣传,绘制美食地图,串联景区景点打造“美食+旅游”黄金线路,让“十大名菜”成为游客走进廉江的“引路牌”、带动乡村振兴的“新引擎”。
湛江日报、湛江云媒客户端原创
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