近日，中国国家地理公众号发布文章推荐“中国最好吃的夜市”，湛江夜市凭借鲜美海味在众多城市中脱颖而出，获中国国家地理推荐。（据8月23日《湛江日报》）
“中国最好吃的夜市”“花”落湛江，收获了这份难得的荣誉，海鲜之都湛江又多了一张亮眼的城市名片。接下来，如何在产品升级、服务优化与管理提质等每一个细节上下足“绣花”功夫，擦亮“最好吃夜市”湛江名片，是一个亟待作答的新课题。
“工欲善其事，必先利其器”，守护海鲜本色是夯实名片根基的第一步。湛江夜市的核心竞争力在于“鲜”，这份新鲜度需要用心用力守护。既需要从源头筑牢“鲜”的根基，联合渔业部门规范供货渠道，要求摊主公示海产产地、捕捞时间，让“当日海产当日售”成为看得见的标准；又需要用执法绷紧“鲜”的底线，市场监管部门加大抽检力度，严查用隔夜海鲜冒充当日鲜货、以冻品充活鲜等乱象，让每一份标榜“鲜”的海产都经得起检验，让“鲜”的口碑真正立得住、传得开。
“三分靠食材，七分靠服务”，暖心体验是擦亮名片的关键。为此，要在优化服务体验上见真章：既要完善配套设施，为游客定制夜市导览图、标注便民服务点；也要做优公共服务，协调延长公交末班车时间、增设临时休憩区，让食客在烟火气里感受舒心和便利。
擦亮“最好吃夜市”湛江名片，需要每位市民为之努力。作为摊主，要把“鲜”字刻在经营里——严把食材关，明码标价不欺客，用新鲜海产和实在分量留住食客；更要把“暖”字融进服务中，主动介绍本地吃法、推荐特色搭配，让烟火摊前有滋味更有温度。作为市民，要当好热情的“东道主”：遇外来游客问路时多一句耐心指引，看到不文明行为时多一份善意提醒，在街头巷尾用真诚笑容和淳朴热情传递城市暖意，让每一位走进夜市的客人，不仅记住海鲜的鲜，更记住湛江人的亲。
“荣誉是起点，不是终点”，湛江夜市的上榜，是城市味觉魅力的证明，更是提升城市治理能力的契机。只有用产品品质筑牢根基，用贴心服务增添温度，用精细管理守护长远，才能让这张“中国最好吃的夜市”湛江名片越擦越亮。
