一碗廉江米粉的“起飞”密码

日产1.2万斤，远销北美市场，廉江米粉借白云帮扶“起飞”。（据11月5日《湛江日报》）

一碗名不见经传的廉江米粉，近日迎来了“起飞”的高光时刻——

这一“起飞”，不仅是乘广博会之东风出口北美市场，更是借对口帮扶之势能激活县域产业。

从手工作坊到智能工厂，从本地风味到海外热销，廉江陈三米粉的“起飞”，看似是一个老字号的逆袭，实则更是“百千万工程”赋能县域经济、对口帮扶撬动城乡协同的生动写照。其中的“起飞”密码，值得细细品读。

廉江米粉的“起飞”，始于帮扶模式的精准破局。广州对口帮扶廉江工作组的实践，跳出了“给钱给物”的传统思维，用200万元资金撬动了一场产业革命。标准化厂房的建成，既破解了民营企业扩产的硬件短板，让日产量“从原先的3000斤跃升至12000斤”，又为村集体带来持续收益，这种“资金变资产、帮扶变合作”的创新，暗合了“百千万工程”中“以城带乡、资源互补”的发展逻辑。白云区的要素、市场优势与廉江市的产业、资源禀赋精准对接，让帮扶不再是单向的“输血”，而是双向奔赴的“造血”，这也为县域产业升级提供了轻量化、可复制的样本。

虽说是借着对口帮扶的契机“起飞”，但廉江陈三米粉自身的守正创新，同样值得点赞。“天行健，君子以自强不息。”陈三米粉三代传承，没有因为要适应时代潮流、市场需求就盲目地丢弃了“正宗口味”。在对口帮扶搭建的平台上，它坚守本地优质原料与核心工艺的“根”，又借助自动化设备实现生产效率的飞跃，更通过广博会、大湾区销售渠道、海外订单，让县域特色产业跳出地域局限。这正是“百千万工程”赋能传统产业的关键——不是颠覆传统，而是用现代市场思维、技术手段为老手艺赋能，让县域经济在产业链分工中找准定位，从“小散弱”走向“精特强”。

一碗廉江米粉的“起飞”，更带来了父老乡亲美好生活的“起飞”。家门口的就业岗位，让村民实现“赚钱顾家双赢”；产业链延伸带动周边特色种植，形成“产业兴、村民富”的良性循环。广州对口帮扶没有停留在产业升级层面，而是将民生改善嵌入发展全链条，通过消费帮扶拓宽销路，让产业收益反哺乡村，让村民在产业升级中分享更多实实在在的利好。这种“产业起飞→村庄起飞→生活起飞”的“起飞”路线，让“百千万工程”有了最温暖的注脚。

从手工作坊的烟火气到智能工厂的流水线，这碗“起飞”米粉所承载的，不仅是三代人的匠心坚守，更是“百千万工程”的生动实践。透过这碗米粉，我们可以清楚看到“起飞”的轨迹：以小产业撬动大发展，以精准帮扶激活内生动力，必定能让更多乡村产业像廉江米粉一样，乘着“百千万工程”的东风，飞向更广阔的天地。