报小拍·中秋|扎根乡土 守正创新

今年湛江月饼市场新意盎然。依托徐闻“菠萝的海”优势，菠萝风味月饼成为2026年本地中秋新风尚。明苑饼业打造的“菠萝的海”月饼，凭特色风味与精细工艺，成为粤西中秋爆单新品。

走进赤坎区尖嘴岭村明苑饼业生产车间，清甜菠萝果香与烘焙香气扑面而来。总经理彭明华带领团队精工制作。市面多数产品用预制馅料、口感甜腻单一。明苑坚持本土化创新，甄选徐闻新鲜菠萝提炼纯鲜果馅，搭配鸡蛋、奶粉、牛油等科学配比，弱化甜腻、保留果香，本土特色与传统工艺融合，口感清爽独特。

创新源于匠人数十年坚守。1988年，彭明华投身烘焙，从酒店点心师学艺。1992年，他率先在粤西推出酥皮蛋黄白莲蓉月饼，风靡市场，成为湛江中秋经典。1998年创办食品厂，2011年注册明苑饼业品牌，打磨工序，守护品质。企业获评“最具公信力品牌”“广东省连续五年质量诚信单位”，成为粤西烘焙标杆。

扎根乡土、守正创新，是明苑深耕行业二十八载的底色。面对今年全城扎堆制作菠萝月饼的热潮，彭明华拒绝跟风量产、简化工艺，立足粤西本土物产创新。此前金腿伍仁、斑斓椰丝等特色月饼，贴合本地口味，在国内大型烘焙展会屡获好评，积累口碑。

匠心品质获权威认可。近期，彭明华携紫罐月饼、“菠萝的海”创新月饼登陆新华云《好物甄选》直播间，热度走高。新华网及本地主流媒体走进厂区探访，挖掘红土地特色月饼的匠心故事。

一枚小小月饼，承载乡土烟火，彰显匠人初心。明苑“菠萝的海”创新月饼，让徐闻红土地“菠萝的海”的清甜，成为独具温情的湛江中秋印记。