重天第二极：鸡嫩猪肚脆
在我们品头啖汤之时，师傅捞起了“猪肚包鸡”并切开，满满一碟，光泽诱人。猪肚肉脆，咬下去爽口却不轫；鸡肉鲜嫩，一位网编说，“就连鸡胸肉都好好味”。更为诱人的，是藏在猪肚与鸡之下的“药材鸡汁”。由于药材全塞在鸡肚之中，鸡又被密封在猪肚之内，鸡的精华被丝毫不漏地保存在了鸡肚之内，再与众多药材一起炖制，便成了“猪肚包鸡”所特有的“药材鸡汁”。店内设有自助调味料，选好自己喜欢的味料，加上该店秘制的豆瓣酱，再舀一匙“药材鸡汁”与其中，当真十足野味。用猪肚和鸡蘸着酱料吃，又是一种新鲜的美味。待猪肚与鸡吃去大半，剩下的便可再放入锅中煮滚。这时，再喝一碗药材汤，你会发现，这时的美味与头啖汤时又大有不同。由于加入“药材鸡汁”，汤味更为浓郁。
