制作上的讲究，让这“猪肚包鸡”与众不同，但，其最特别的地方，在于“味极四重天”的吃法——猪肚包鸡的美味，需要讲究地“吃”出来。
重天第一极：清甜头啖汤
一锅正宗的“猪肚包鸡”终于揭开面纱，由于鸡“藏”在猪肚之中，只能看见一整只猪肚在锅中高高隆起，而四周，则有丝丝药材香气顺着汤料滚滚而动。据师傅介绍，吃这猪肚包鸡之前，先要品尝炖制过程中的“头啖汤”。与吃“猪肚鸡”时的“白汤”不同，这“猪肚包鸡”的汤色较清，喝一口，汤中浓郁的药材味却汹涌而至，与其“朴素”的外表实在大不相符。清甜中一股暖流传来，果然是暖胃补品。
