3.突围之路：深加工可使身价十倍
同是入选“广东十件宝”，新会陈皮却有着与徐闻良姜不同的命运：新会陈皮有“一两陈皮一两金”之说，通过文化推广和深加工，其身价倍增，去年行业年产值接近8亿元；而徐闻名产良姜，虽屡获各类殊荣，其品质也为国内外所认可，却未及发挥应有的效益，因此这座金矿尚处于沉睡之中。
传统良姜种植业面临尴尬和困境，与当地良姜产业深加工多年处于空白不无关系。虽拥有优质的良姜资源，但记者了解到，徐闻多年来未能成功引进良姜深加工企业落户，良姜并未形成产业链，当地的良姜销售因此多以药材、香料等初级产品的形式进行，其价格受药材市场、出口价格影响明显。
收购价格不稳定，产销形势日趋严峻，其他经济作物的利润带来冲击……重重包围之下，迫使徐闻的良姜产业探索新的发展出路。深加工，正是当前徐闻良姜突围的选择。
“依靠原产品销售，良姜的销量和价格很难有更大的上升空间，姜农种植的积极性也会难以为继。通过深加工来研发产品、开拓市场，良姜才能有出路。”李小杰谈及徐闻良姜产业发展时如是说。
中国热带农业科学院2011年以来就开始系统研究徐闻良姜，对良姜的深加工出路进行科研和探索，目前已取得了初步的成果。中国热科院农产品加工研究所的林丽静博士告诉记者，过去徐闻良姜基本是以药材、香料等形式进行出售，但作为药食两用的作物，良姜在食品、保健品领域进行深加工仍有许多可研发的空间和价值。
目前通过确定产研合作关系，中国热科院农产品加工研究所研发出良姜深加工的新产品。“按企业的市场调研的信息反馈，我们研发了姜茶、精油、精华素等良姜深加工产品。根据综合评估，研发的产品保守估计可使徐闻良姜的产值上涨10倍。”林丽静告诉记者。
