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当湛江美食冠上西式命名 你还认识它们吗？

2015-06-05 11:51 来源：湛江新闻网 作者：江茜综合整理

    湛江鸭仔饭

西式名：浓汤细骨鸭肉配法式蒜蓉酱汁油饭

    湛江鸭仔饭,所选鸭均为本地细骨农家鸭，煮鸭要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。鸡、鸭分开在放少量盐的开水里煮，煮后的汤再煮成油饭（就是我们的谓的鸭仔饭）。

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