今年我市推进全市“互联网+明厨亮灶”深度覆盖，419所公办中小学食堂“陪餐区”加装摄像头，全市1939所供餐学校100%接入市级“互联网+明厨亮灶”平台。（8月27日《湛江日报》）
科技赋能校园餐安全管理，首先体现在监督方式上。过去，校园食品安全监管往往依赖人力抽查，存在覆盖面窄、时效性差等弊端。而湛江的实践将AI算法引入监控系统，使摄像头变身为“数字哨兵”，能够精准识别后厨操作中的违规行为，即便在夜间也能持续工作。如今，这种“机器换人”的智慧监管模式，极大地提升了监管效率和精准度，形成了“发现—整改—验证”的闭环管理，让每一个问题都能得到及时处置。这种全流程、无死角的科技监督，让校园食品安全管理从被动应对转向主动预防，从突击检查转向常态监控，改变了食品安全治理的底层逻辑。
科技的价值不仅在于强化监管，更在于构建多元共治的新格局。比如，遂溪创新推出的“阳光食堂”平台，家长和学生可以匿名对环境卫生、服务态度及菜品质量进行评价，食堂管理方则能即时根据反馈落实改进措施。这打破了校园食堂管理的封闭性，将家长和学生这一最重要的利益相关方纳入监督体系，构建起多元共治格局。
科技赋能必须与制度创新、管理优化形成合力才能真正释放效能。从推进“互联网+明厨亮灶”全覆盖，到推动公办学校食堂转型自主经营，从创新大宗食材带量集中采购，到加强智慧监管平台建设，这种“科技+制度”的组合拳，体现了系统思维和综合治理的智慧。科技手段如果不能嵌入科学的管理体系，很容易沦为华而不实的“形象工程”。反之，管理制度如果没有科技支撑，也难以实现精细化、智能化。
湛江的“明厨亮灶”升级版证明，当科技之光照进校园后厨，我们看到的不仅是一顿安全可口的饭菜，更是一座城市对下一代健康成长的温情守候。
