罗先生：我是麻章区民乐中街11号你好鸭食品店的店主，现需要了解商家食品经营是否一定要明厨亮灶？
麻章区人民政府：根据《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，入网餐饮服务提供者应当实施“互联网+明厨亮灶”，监控画面覆盖餐饮食品加工制作的关键过程，并保证正常运转。若未实现，网络订餐平台不得为其提供网络交易服务。同时，外卖平台须在商家页面展示“明厨亮灶”或“无明厨亮灶”标识。
广东省市场监督管理局发布的《关于"明厨亮灶"建设规范的指引》明确规定，餐饮服务经营者应当遵守《广东省食品安全条例》第三十条的规定，向消费者展示食品加工制作关键过程，接受消费者监督。实施明厨亮灶是餐饮服务经营者的法定义务，无论是否从事网络订餐。
目前湛江市正全面推进“互联网+明厨亮灶”建设。建议您尽快接入平台“明厨亮灶”系统，以免影响线上经营和平台流量推荐。
