8月29日，30余组湛江日报社小记者亲子家庭走进赤坎老街古井码头旁的金华金钩旗舰店，开展“寻味非遗 手作匠心”非遗月饼体验活动，近距离探访百年老字号，亲手制作非遗月饼，开启了一场兼具味觉与文化的非遗探寻之旅。（8月30日《湛江日报》）
揉面、包馅、压模，一双双稚嫩的小手，把湛江菠萝的清甜揉进百年饼皮，也让一段非遗记忆在中秋到来前悄然留在孩子们心中。
一枚月饼，看似寻常，却揉进了丰富的文化内涵：老字号的技艺、本土物产的风味、老街的历史记忆，以及一座城市代代延续的文化脉络。
首先揉进去的，是一代代传承下来的老手艺。对孩子们而言，“非遗”往往是一个略显抽象的概念。当传承人现场示范揉面、包馅、压模，看着面团在掌心成形、纹样在模具下显现，孩子们对传统技艺便有了更直观的认识，“非遗”也由文字和展柜中的概念，变成了可感可知的亲身体验。非遗的生命力，正是在这样的参与中延续。保护非遗，既要守住传统技艺的核心，也要创造更多可参与、可体验的场景，让更多人在接触和实践中认识非遗、理解非遗。只有不断形成新的参与者和传承者，非遗才能从静态保护走向活态传承。
揉进月饼的，还有湛江的风土。百年海味月饼制作技艺，传承至今并非一成不变。从传统海味月饼，到海水稻月饼，再到如今的菠萝月饼，变的是食材和口味，不变的是对传统工艺的坚守。这种守正中的创新，正是老字号历久弥新的关键。传统不能只是简单延续，更要在新的消费需求中找到新的表达。把湛江菠萝融入月饼，既丰富了传统月饼的风味，也让本土特色物产与百年技艺有了新的结合。熟悉的家乡味道经过传统工艺重新呈现，也由此增添了更鲜明的地域特色和文化辨识度。
循着这枚月饼，还可以走进赤坎老街。从古井码头旁体验非遗技艺，再沿着青石板路走进赤坎老街，在探访老字号的发展足迹过程中，孩子们看到的不只是一门手艺，也是一段与城市相伴而生的历史。老字号从来不是孤立存在的，它与街巷、码头、商铺和市井生活相互交织，见证着城市商业的变迁，也沉淀着几代人的共同记忆。因此，保护老街，不能只留住建筑风貌；传承老字号，也不能只保留一块招牌。要让老字号融入新的消费场景，让传统技艺被更多人看见、了解和体验。如此，老街的烟火气才能延续，传统文化也才能在城市生活中不断焕发新的活力。
这场非遗体验活动的意义，也正在于此。孩子们在亲手体验与实地探访中，也逐渐读懂了家乡风物背后的文化脉络：从一枚菠萝月饼，认识湛江的本土物产；从一道道制作工序，感受百年老手艺的传承；从赤坎老街的一街一巷，感受这座城市积淀下来的历史记忆。
让老街、老字号和本土风物，沉淀为孩子们日后值得回味的湛江味道，或许才是这枚月饼最绵长的滋味。
