从源头到餐桌守护学生“舌尖上的安全”

工作人员对食材进行抽样检测。  通讯员 林达琳 摄

今年9月，廉江市各中小学、幼儿园陆续实行集中采购统一配送模式，让“校园餐”成为“放心餐”，护航孩子们健康成长。

“校园餐”是社会关注的热点。作为廉江市校园餐供应企业，廉江市健丰食品有限公司有着标准化、规范化的配送中心。晚上11点半，配送中心灯火通明，墙上贴着红字：“最严谨的标准，最安全的食材，最规范的配送，最可靠的保障”。一批批装载着新鲜肉、菜、果的供货车辆陆续抵达，开始有序卸货。每天，各学校食堂根据实际需求线上下单，配送全程实现数字化管理。

为了确保食品安全，除了入场质检，还会进行入库抽检。在标准化快检室，工作人员严格按照操作规程，对食材进行感官指标、农药残留等关键项目抽样检测，各个步骤严谨细致、一丝不苟。在食品储存室，存放着各类食材，室内严格控制温度和湿度，货架按照规范离墙离地，确保食材的新鲜和营养价值。在配送车间，配送员经过复检后，对食材进行分拣、装车。凌晨4点，出货区停满了车辆。这些专业冷链配送车陆续驶出配送中心，按照配送路线，陆续将“安全、绿色、新鲜”的食材送到全市各学校、幼儿园，随车一同送达的还有快检报告和质检报告。

从源头到餐桌，从进货、储存、检测到配送，层层严格把关，强化了全链条、可追溯、强监管的闭环体系。每一笔采购可查，每一分餐费可溯，“校园餐”真正做到了让学校省心、社会安心、家长放心、学生舒心。