沙虫、生蚝酸奶大受欢迎

9月5日，岭南师范学院生命科学与技术学院在迎新现场专门设立了产学研产品免费试吃区，由该院师生依托生命科学专业优势，自主研发的沙虫酸奶、生蚝酸奶和热带水果干等系列产品，大受新生及其家长们欢迎。

据悉，湛江是海洋大市，沙虫、生蚝是极具地域辨识度的优质海洋特色资源。岭师生科院充分发挥生物工程、食品质量与安全等省级特色学科优势，组建跨学科科研攻坚团队，通过定向酶解、精细提纯及精准风味修饰等核心技术，成功分离萃取沙虫多糖、胶原肽及生蚝牛磺酸等活性物质。9月1日，由岭师联合湛江博康海洋生物有限公司、湛江燕塘乳业有限公司共同研发的沙虫、生蚝酸奶正式启动中试投产，这标志着国内首创的海洋功能性发酵乳制品正式面向市场，湛江特色海产资源迈出从“粗放上桌”向“科技精加工”转型的关键一步。

看到这一份份饱含学科特色和湛江特色的自制食品，新生们纷纷表示要好好学习，充分利用学院优质平台，将书本理论转化为实实在在的创新成果。