近日，《中国疾病预防控制中心周报》发布调查报告，披露2026年2月，广东省湛江市发生一起因食用野生沙螺（学名尖紫蛤）中毒事件，
研究人员在病例家中剩余的沙螺肉、相关餐馆样本及部分市场销售样本中检出膝沟藻毒素。溯源调查显示，这些沙螺是从当地市场购买的，由渔民在附近河口野生捕捞。研究人员表示，本次事件与食用含有膝沟藻毒素的野生沙螺有关。膝沟藻毒素属于麻痹性贝类毒素中的一类，麻痹性贝类中毒一般由赤潮期间有毒藻类引起。本次事件中，当地水域中有毒藻类密度低于赤潮期间水平，但沙螺体内的毒素仍然超标。因此，研究人员建议，无论是否出现赤潮，相关部门应对野生捕捞贝类开展常规毒素监测，并提醒公众注意食用野生捕捞贝类的风险。
什么是麻痹性贝类毒素？
北京佑安医院感染综合科副主任医师张佳莹介绍，麻痹性贝类毒素是一类主要由海洋藻类产生的神经毒素，它通过阻断人体神经和肌肉细胞的钠离子通道，干扰神经信号传导，从而引发以麻痹为主要特征的中毒症状。常见的麻痹性贝类毒素为膝沟藻毒素、石房蛤毒素、新石房蛤毒素。
麻痹性贝类毒素中毒潜伏期一般为几分钟至数小时，症状主要表现为唇、舌、指尖、腿部及颈部麻木，伴随运动失调、头痛、呕吐、呼吸困难等，重症者可因呼吸肌麻痹导致死亡。
野生贝类为何会有毒？
“贝类本身不产毒，滤食性贝类摄食有毒藻类后便可能有毒性。”张佳莹说，赤潮是海洋中藻类暴发性繁殖、导致海水变色的一种现象，此时有毒藻类大量繁殖，贝类摄食后毒素在体内蓄积。贝类毒素种类繁多，主要有麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素等。易受麻痹性贝类毒素污染的贝类包括贻贝（海虹）、血蛤、毛蚶、沙螺等。“值得注意的是，多数贝类毒素耐热，一旦在贝类体内形成并蓄积，常规加热烹饪难以破坏其毒性。”
如何防范贝类中毒？
“此次事件也表明，非赤潮期间贝类也可能存在麻痹性贝类毒素。”张佳莹提醒，不自行捕捞和食用野生贝类，不采购无明确产地的高风险贝类，建议到大型超市或正规市场选购食用贝类。食用其他贝类时需控制食用量，烹饪前务必彻底清洗。食用贝类后如出现唇舌麻木等中毒症状，应立即就医，主动告知医生饮食史，并妥善保存剩余贝类样品，便于诊断和溯源排查。
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