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香煎孜然小海鱼
原料:小海鱼6条,孜然粉、花椒粉、盐、料酒、食用油、葱段、姜片适量。
做法:先用少许盐把小海鱼腌片刻,然后撒上一层花椒粉,揉搓均匀,再撒上孜然粉揉搓均匀;平底锅中放入油,八成热时放入葱段、姜片炸香,再放入小海鱼,倒入少许料酒,小海鱼两面煎至金黄即可出锅食用。